黑鱼是很多人常吃的一种海鲜。黑鱼的营养价值也比较高。它的肉质比较细腻，蛋白质含量也很高，对肠胃有比较好的保健作用。黑鱼的方法也很多。例如，它可以制成烤黑鱼。烤黑鱼时，可以加入蘑菇、土豆等配料和调味品。一起来了解一下炸黑鱼的做法吧。
烤黑鱼食谱
主料：黑鱼1条辅料：香菇2条、西葫芦1条、土豆1条、玉米淀粉1条、尖椒1汤匙、调料1条：姜1小片、干辣椒1头、料酒3条、青菜1汤匙大蒜、香菜 2 个、豆瓣菜 2 个 辣酱 2 汤匙糖 1 茶匙胡椒粉 1 茶匙
1.准备食材
2、姜去皮切片，辣椒切小块，香菇切小块，水韭菜和土豆去皮分别切小块和条，青椒切粗丝
3.锅中倒入植物油，烧热油，将水豆和土豆煎至刚刚熟
4. 用十字刀切开鱼片，用盐和料酒腌制15分钟
5. 裹上玉米淀粉，在热油中炸
6.取出再放回去再煎一次，炸至酥脆
7. 炒锅洗干净，用冷油加热炒锅，加入大蒜、干辣椒、青蒜、姜片，小火炒香
8.然后加入香菇和青椒继续翻炒，然后把睡莲和土豆条放入油炸锅
9. 加入适量麻辣酱翻炒入味，然后倒入料酒，放入适量的水、糖、胡椒粉煮开
10.取一个深盘，倒入一般煮好的辅料，把炸好的鱼放在上面
11.然后把剩下的配料和汤倒在鱼身上，放入预热好的烤箱，中间层220度5分钟，撒上香菜即可享用
练习二
主料：黑鱼1条辅料：酱油1汤匙、黄酒1汤匙、葱花1汤匙
1.洗干净
2. 用锡纸盖住烤盘。建议铺两层锡纸，防止汁液漏出。将切碎的葱撒在鱼上。
3.烤箱预热，200度，中层，上下火烤40分钟，取出食用
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