冬瓜炖是一道非常受欢迎的家常菜。首先，它制作起来非常简单，其次，它的味道非常鲜美，所以人们经常做它来吃。制作冬瓜炖肉时，还可以根据需要添加一些其他的东西。蔬菜是冬瓜炖肉，有美容养颜的功效，甚至还有减肥的功效。下面将为大家介绍详细的制作步骤。
冬瓜炖菜：
主要成分
冬瓜2500克，香菇100克（鲜），木耳125克（干），排骨300克（五花肉），
辅料
鸡骨架500克，冬笋50克，
调味料
盐3克、香油10克、猪油100克（精制）、黄酒10克、淀粉10克（豌豆）
实践
1、冬瓜去皮，然后分成12块，取青瓜1.2厘米的位置，改成直径6厘米的圆形。然后用刀雕刻成钱的形状。将热白猪油中的“钱瓜”略炒，捞起；冬笋去皮，切成花状。 2. 在另一个锅里放油，把切好的五花肉和鸡骨架一起炒香。撒上绍兴酒、夏尔汤1000毫升、精盐。炖15分钟左右后，轻轻倒入“钱瓜”。以上，中火炖10分钟，取出冬瓜和原汁，不要用其他材料。 3. 烧热油，将香菇炒片刻，放回锅中，沿锅加入竹木耳，倒回香菇和冬瓜汁，加入精盐和味精，然后加入竹笋，加厚它们。加入香油，将袋子末端出锅，即可食用。
练习一
主料：冬瓜1500克，五花肉500克，粉丝一把
辅料：葱适量、生姜适量、五香粉适量、盐适量、油适量、酱油适量
实践：
1.冬瓜去皮去肉，洗净，粉丝用温水浸泡
2.冬瓜切块，五花肉切厚片，葱姜剁碎
3.锅里放油。油热后，加入五花肉，翻炒油。加入葱姜、五香粉、酱油翻炒。
4. 把冬瓜倒在肉上面，加半碗水，盖上锅盖煮滚，然后转中小火炖20分钟左右
5.将泡好的粉丝放入冬瓜中，加盐，将粉丝翻至底部，继续炖一分钟，关火，再炖一会
6. 上桌前可依个人口味加少许醋
练习 2
主料：冬瓜500克，猪肉150克
调料：盐适量、醋适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量
实践：
1. 猪肉切块，用适量料酒和酱油腌制
2.冬瓜去皮切厚片备用
3.锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒
4.翻炒至肉变色，加入冬瓜片，再加入适量盐和醋，加适量水烧开，中火炖10分钟
5. 放入切好的蒜瓣，加入适量酱油，即可上桌。
微信扫码添加客服