铜锅土豆饭是一种比较特殊的食物。很多人都知道，土豆其实就是我们平时常吃的土豆。做土豆饭时，不仅有土豆，还有五花肉、米饭等佐料。来做吧，里面有米饭和蔬菜，适当吃一些含土豆的食物对身体有好处，一起来看看吧。
铜锅土豆饭的做法
材料 米饭、水、油、五花肉、盐、胡椒粉、土豆（最好用铁锅）、小葱 做法1、土豆洗净，切成小方块，待用。 2、五花肉洗净切小块。 3. 将洋葱切成小结。
4. 将大米洗净，放入锅中煮（不要用高压锅）。当米饭只是米饭的心脏而不是煮熟的时候（你可以用手指上的一点米饭捏住它），用东西把它取出。 5.锅里加油，下五花肉，加盐（多加一点，让土豆、米饭和肉都能感觉到咸味，但不要太多，根据自己的口味添加），胡椒粉，当肉开始出油的时候，加入土豆翻炒。 6. 加入土豆翻炒一分钟左右，将土豆和肉堆在锅底，然后将米饭均匀地铺在土豆上，加少许水，盖上锅盖用小火. 7. 锅内没有水声时，将土豆和米饭混合均匀。 8.然后加入小葱，盖上锅盖，等待2分钟，拌匀，即可华丽食用。
土豆的营养价值
1、土豆含有大量的淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆养胃，健脾除湿。土豆中含有少量茄碱，可减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。
2、土豆中含有大量的膳食纤维，能扩肠，帮助身体及时排出代谢毒素，预防便秘，预防肠道疾病的发生。
3、土豆可以提供大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保护作用。能促进消化道、呼吸道、关节腔和浆液腔的润滑，防止心血管和系统中的脂肪沉积，保持血管的弹性，有助于预防动脉粥样硬化的发生。
4、土豆也是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内新陈代谢后产生的酸性物质，从而具有一定的美容和抗衰老作用。
5、土豆含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收。马铃薯中所含的钾可以替代体内钠，同时排出钠，有利于高血压、肾炎、水肿患者的康复。
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