人们通常吃各种各样的鱼。今天，我们将介绍在中国产量很高的鲈鱼。比如松江的鲈鱼就非常有名。值得一提的是，这种鱼的营养成分非常丰富。 , 比如它富含优质蛋白质，还有烟酸、维生素b2等。吃鲈鱼有健脾胃等诸多功效。让我们教你如何制作锡箔鲈鱼吃。
锡箔鲈鱼的做法：
材料
主料：鲈鱼1条
辅料：洋葱适量，水适量，辣椒适量（青椒适量，红辣椒适量。
调料：盐适量、酱油适量、生姜适量、大蒜适量、植物油适量、白糖适量。
烹饪步骤
1、鲈鱼清洗干净后，将水擦干，撒盐；
2. 洋葱切丝，姜切丝，切片，辣椒切段，大蒜切片；
3. 锅里放油，放入姜片，然后炸鲈鱼。炸好后放在事先准备好的锡纸上；
4. 另一锅热油，放入蒜蓉和姜丝，爆香，加入洋葱、青椒、红椒炒香，然后加入酱油、盐、糖和适量的水，炒熟后撒在鲈鱼上;
5.用锡纸封口，烤箱预热200度，上下火烤20分钟！
烹饪技巧
1.煎鱼的时候，小火煎一会儿！其实楼下的餐厅是炸全鱼的，不过我觉得在家里操作太难了，就改成油炸了，只好炸了一会儿，让它外酥里嫩里面！
2.炒洋葱的时候放一点水，这样就有汤了，吃鱼的时候蘸点汤就好了！
3.炒洋葱的时候，也可以加些蘑菇来增加风味。
锡纸包裹的鲈鱼
材料
鲈鱼1条（约500克）、白蘑菇4个、洋葱半个、小红椒4-6个、豆豉1勺、姜1小片、大蒜2瓣（去皮切片）、香菜适量、备用调料：，盐适量，油适量，酱油适量，胡椒粉适量
实践
1、鲈鱼提前清洗干净，沥干水分，待用，白蘑菇切片，洋葱切丝，红辣椒切段，姜切小块备用，香菜洗净。
2.用刀在鲈鱼的两面做花刀，抹少许盐，腌制10分钟。
3.撕下一大块锡纸，铺在烤盘上备用。
4. 锅里放油，烧热，放几片生姜翻炒片刻，然后将鲈鱼放入锅中，煎至两面焦黄，放入锡纸中央。
5. 锅内留底油，烧热，加入姜片和豆豉翻炒几下，加入洋葱和小红辣椒翻炒出香味，加入白蘑菇片，加盐和酱油酱汁，翻炒均匀，翻炒至蘑菇变软出水，加入胡椒粉，翻炒均匀即可关火。
6、将炒好的各种调味料和汤汁倒在鲈鱼上，用锡纸包好，把边卷紧。
7.烤箱上下火200度预热。预热完成后，将锡纸袋连同烤盘一起放入烤箱中层，烤25分钟左右。取出纸袋，撒上欧芹。
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