水晶鱼在我们平时吃的鱼中很少见。水晶鱼生活在淡水湖中，在餐厅很受欢迎，因为水晶鱼富含蛋白质，脂肪含量很少，而且含有不饱和脂肪酸，可以美化皮肤，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。制作水晶鱼有一定的讲究。给大家介绍一下水晶鱼怎么更好吃？
1.红烧的味道很香。水晶鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。它还富含微量元素硒和镁，对冠状动脉粥样硬化等心血管疾病有预防作用，能延缓身体衰老。 ，防止癌症的发生。还具有补气养血、养胃养精、滑筋骨、软筋骨的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等有很好的疗效。
2、红烧水晶鱼主要材料：金鲳水晶鱼500克。辅料：油适量、葱适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、香酱适量、生姜适量、大蒜适量.
3.去除水晶鱼的鳞片、鳃和内脏，控制水分。在鱼背上切几刀，抹盐，用料酒腌10分钟。
4. 将鱼放入热油锅中煎至鱼皮变黄变硬，然后将鱼捞出。
5. 将洋葱、姜、蒜和八角一起煮开，一分钟后倒入一勺酱油。
6.一分钟后，加入开水，加入半勺醋，半勺糖，半勺料酒，放入鱼。
7、水烧开后转小火，盖上锅盖炖10分钟，然后加入盐和味精。这时候可以把鱼翻过来，小火炖5分钟，收汁上桌。
8.注意：鱼一定要擦干，否则会粘锅。热锅必须用湿抹布擦拭，以免粘锅。一定要放醋，可以去除腥味和鲜味。
微信扫码添加客服