广元位于四川北部。它是一个比较有名的城市，有着比较丰富的饮食文化。在广元地区，你可以品尝到各种美食，如皇后凉面、剑门豆腐宴、核桃脆饼、曾氏十大碗、酸菜豆腐、火烧馍馍等，都比较受欢迎.那么，这些广元特色食品有哪些特点呢？下面将为大家详细介绍。
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皇后蒸面
皇后蒸凉面也被称为“结婚米线凉面”。这种蒸凉面是用优质大米制成的。它有嚼劲，清爽，可以以多种方式食用。最常见的吃法是：把凉面放在碗里，加入酱油、香醋、辣椒、辣椒油、香油、糖、花椒面、大蒜等调味，搅拌后有五味酸味，甜、麻、辣、香，充满四川风味。广元街和小巷子里有很多卖凉粉的小店，每家的味道都略有不同。如果你问我们哪个最好，我们会挖着脑袋说，“好像都一样”。
剑门豆腐宴
剑门关拥有优质大豆和独特的水质，出产的豆腐具有独特的特色。可采用煎、炸、发酵、烤、炖、蒸、煨、凉拌等烹调方法制作数百道菜。著名的有菱角豆腐、孕豆腐、熊掌豆腐、菊花豆腐、麻辣豆腐等。剑门豆腐历史悠久。它不仅色香味俱佳，而且具有很高的文化含量。据说它的生产和发展与三国蜀汉息息相关，几乎每一道菜都有一个关于三国的传奇故事。
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核桃煎饼
广元核桃以皮大薄、粒饱满、色泽适中、风味浓郁鲜美、取仁方便、出仁率高而著称。在表面涂上胡椒和盐，做成一个圆形蛋糕，然后在烤箱里烤。如果将其卷成薄片并烘烤，则称为“薄脆”。广元核桃糕香脆可口，色泽金黄，非常好吃。
曾家十大碗
十碗是曾氏婚宴喜宴，因主菜十碗而得名。始于清代，一般以猪、鸡、鸭、鱼及自产蔬菜、水果为原料，烹制丰富、简单、实惠的菜肴。餐桌上的菜肴以蒸扣为主，习惯上称之为“三蒸九扣”或“十碗”。后来，这些菜肴中的许多被一些城市餐馆吸收消化，成为流行的川菜，如：杂烩、杂烩、扣肉、扣鸡、甜烤白、咸烤白、夹心肉、脆皮肉、清蒸肘部等。
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腌豆腐
这是川北农村家家户户都爱吃的豆腐。做法很简单，就是在用传统的豆腐制作方法时，用当地的酸菜和酸水点豆腐。压榨后，白嫩的豆腐里夹着酸菜叶。它闻起来有点酸，但味道非常好。王仓几乎所有的餐馆和小吃店都出售酸菜豆腐。当地人说，常吃酸菜豆腐可以抗癌。
煮沫沫
将生粉用热水揉成球，然后将豆豉或豆腐或酸菜包在中间卷成圆饼，将饼的两面和边缘在锅中擦干，放入炉中煮至熟.香脆可口，风味独特，当地人喜欢这种味道。
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