郴州地处湖南省，自古就是从中原到华南沿海的“咽喉”。它号称是兵家必争之地，也被誉为文化之美。是全国优秀的旅游城市。像这样一个旅游业发达的城市，除了得天独厚的地理位置和风景，能够为这座城市增光添彩的东西也寥寥无几。美食也。那么郴州有什么好吃的呢？接下来，向朋友推荐下沉州十大特产？
<强> 1。临武鸭
临武鸭是临武特有的一种地方鸭。像野鸭一样，瘦肉饱满，味道鲜美。是湖南鸭业的首选品牌。 （郴州）顺化牌临武鸭是江南特产。自舜帝以来，它一直是对历朝历代的贡品。是中国八种名鸭之一。具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、味道鲜美的特点。本产品采用珠江源头纯种临武鸭，在剑乌水山顺风山野外饲养，采用现代食品加工技术和传统生产工艺制成。湖南临武鸭是当地著名的肉蛋兼备的优良鸭品种。
<强> 2。紫龙县坛子肉
潭子肉又名辣酱肉，有瘦肉和五花肉型罐子肉。相传，三国时期蜀国名将赵子龙将军夺取贵阳县城时，当地人用当地特产的方圆五爪椒包住猪皮和五花肉，呈献赵子龙将军喝酒，深受他的喜爱。紫龙罐肉由此得名，流传至今。三国名将赵子龙计划攻占贵阳县城。他在贵阳县驻守期间，管军治民。军队不扰民，得到人民拥护。人们称贵阳县为紫龙县。
<强> 3。红薯饼
地瓜糕又名马铃薯、地瓜、地瓜等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和矿物质，有“长寿食品”的美誉。如此一来，红薯这种不起眼的食物，身价暴涨，令人印象深刻。下面介绍一些简单新颖的红薯做法： 红薯饼——取红薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、苏打水8克和适量温水拌匀，发酵完成后放入蒸锅。大火蒸。大火烧热后，在表面抹上香油，撒上青红丝和芝麻，切块食用。
<强> 4。临武山茶
来自湖南临武山茶的临武人，可以说对油茶情有独钟。有些人一天三顿饭，几乎每顿饭都吃。人们想起经典的“三碗非帖”，所谓“一碗疏，二碗近，三碗见实”。临武茶花制成后呈棕黄色，比普通茶叶冲泡的茶色更深。泡油茶讲究选料。山茶油所用的茶叶（当地人喜欢用临武出产的野生东山雾茶）不使用嫩叶。采摘后用鸡血藤晒干，生姜重复利用。
<强> 5。永兴四黄鸡
永兴四皇鸡 湖南永兴四皇鸡是永兴县特有的珍稀鸟类。它的特点是显着的“四黄”。外形美观，肉质鲜美，具有很高的药用价值和经济价值。多次参加全国农业展览会。大会和世博会享誉海内外。美丽的外观。永兴四黄鸡最大的特点是黄羽、黄嘴、黄脚、黄皮。羽毛小而柔软，鲜艳明亮，体小而紧凑。成年公鸡的平均体重为1.5kg，母鸡为1.25kg，是现代家庭餐桌上的美味佳肴。
<强> 6。孜然寸骨
孜然寸骨 孜然寸骨是用猪后腿上的寸骨（每头猪只有两寸骨），经过腌、蒸、炸、煮而成。肉质脆嫩爽口，香而不腻。两湖孜然寸骨、广东蒜香骨、无锡酱排骨，已成为中国三大骨。可见孜然寸骨的美味配料：6寸骨、红辣椒1个、蒜末葱花适量、孜然粉1勺。 1、寸骨先用少许酱油、白糖、味精和酒腌制2小时。 2. 将寸骨放入水中蒸熟，滤出蒸出的汁液放凉，蒸出的汁液留着备用。 3. 油烧至80%，将寸骨炸至表面呈金黄色，捞出沥油。
<强> 7。烤甜不辣
香烤甜不辣材料/调料：甜不辣圆片1/2斤（可加牛蒡丝）甜不辣条1/2斤调味料A：酱油酱2汤匙，1/色拉油 2 勺生辣椒（切片） 1/2 果糖 2/3 汤匙 调味料 B：甜辣酱 2 汤匙 串上，烤的时候比较方便； 1 串和 2 条按顺序串起来以备后用。 2. 将调味料A混合均匀，待用。 3、把烤肉放在火上，先在甜辣串上涂上调味料A，然后放到烤架上中火烤，注意翻动防止烧焦。
<强> 8。毛式红烧肉
毛式红烧肉 我们伟大领袖毛主席最喜欢的食物是红烧肉，又称毛式红烧肉。还有东北菜中的猪肉炖粉丝，也是红烧肉的演变。材料：五花肉、大蒜、姜、小葱、八角、干红辣椒、白糖、酱油、料酒 待肉表皮煮熟后，加入蒜瓣翻炒几下，将肉推入大蒜放在一边，锅底会有少许油。翻炒白糖（直到糖融化变亮），翻炒酱油（直到冒泡冒泡），翻炒整锅至肉上色，倒入适量料酒。
<强> 9。姚家茶香鸡
材料：公鸡1只，茶叶各50克，花生壳，精盐，八角，水鹿，孜然，胡椒，白卤。
方法：
1、将公鸡宰杀洗净，去内脏，洗净血水，锅内加水，加入精盐、八角、水鹿、孜然、花椒、白卤煮至熟，捞出沥干水分.
2.取1个铁锅，底部放茶叶和花生壳，上面放铁丝网框。把锅放在大火上烤，直到开始冒烟。把鸡肉放在网上，盖上盖子熏，注意熏的过程中不时翻动鸡肉，待鸡肉熏到颜色和黄油发亮时取出。食用时可将整鸡上桌，也可切成5厘米长、1.5厘米宽的条状，装盘后拼装成整鸡菜，淋上香油和白卤。
特点：色泽金黄亮丽，茶香浓郁，肉质鲜嫩爽口。
10. 等离子鸭
“等离子鸭”是舞钢的传统特色食品。它营养丰富，甜味十足。吃起来酸甜可辣，又嫩又脆，味道鲜美，调料易找，易炒。
炸“等离子鸭”的做法是：选择一公斤左右的当地鸭子，准备两三两生姜，一两两大蒜，三到四两新鲜红辣椒（青椒也可以），和一两米醋（醋精，也可以加水或酸水），加一两个甜糖浆做配料。
杀鸭时，先将鸭血倒入一碗加醋加水的酸水中，防止血浆凝固，然后将姜、甜酱与人血浆混合搅拌均匀，再将鸭切成小块。用四五两肥肉煎溶，将鸭子放入铁锅中翻炒，再加入辣椒和大蒜翻炒至熟。翻炒，等血浆成熟后，即可食用，也可上桌食用。味道甜美，新鲜可口。
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