鸡肉是我们生活中最重要的肉类。它营养丰富，口感细腻。它深受人们的喜爱。鸡的做法有很多种，一般我们吃母鸡多。事实上，以公鸡为原料烹制的食物也深受大家的喜爱。最具特色的菜肴之一是鸡肉烤毛豆。相信很多人都比较关心修行。那么，如何让鸡肉烤毛豆好吃呢？我们来看看方法。
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毛豆鸡块
材料
毛豆饭，鸡块
实践
第一步：将毛豆鸡块洗净。加热锅并倒入油。 70%热时，加入姜片、拍好的蒜瓣、八角、干红辣椒，翻炒鸡肉。
第二步：加入酱油、料酒翻炒。
第3步：加水没过鸡块，煮沸后用小火炖10分钟。
第四步：然后放入毛豆米，加少许盐，大火煮开后转小火。
第五步：汤快收齐时，加入少许鸡精，即可上桌。毛豆饭最好煮一会儿，不然会有豆腥味。
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毛豆烤鸡
材料
毛豆1斤、鸡肉0.5只、姜适量、葱适量、糖0.5茶匙、酱油0.5茶匙、料酒0.5茶匙
实践
1. 鸡肉洗净切小块，先焯一下。
2. 锅内倒油，先将姜葱爆香，待香后加入鸡块翻炒，中间煮料酒。
3.鸡肉变白后，加水和糖，煮沸，中火煮5分钟左右，加入酱油和毛豆，转小火煮至鸡肉熟，毛豆熟柔软的。收集汁液的最后一次大火。
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毛豆烤鸡
材料
鸡肉1只、毛豆饭250克、葱2小块、姜4片、丁香7瓣、桂皮少许、大蒜3瓣、八角1个、盐和糖适量、老抽3汤匙、2汤匙料酒
实践
1. 鸡肉洗净切小块，洋葱斜切，大蒜切片，毛豆洗净
2. 锅内热油，加入鸡肉、洋葱、姜、蒜、八角、丁香、肉桂，翻炒至鸡肉变干。加入料酒、酱油、盐、糖，继续翻炒，在鸡肉上加开水烧开，转中小火慢炖，水半满时加入毛豆继续小火炖至鸡肉烂烂汤汁稍微调味
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