香脆五香花生对大家来说并不陌生。无论是自制零食还是零食，都是非常不错的选择。一般来说，我们在外面吃饭。有时别人做的不卫生，原材料也比较简单。只要我们掌握了方法，我们就可以自己在家制作。那么，香脆五香花生的做法是什么？让我们来看看。
1、花生要先用清水洗净，即用清水洗净，不要浸泡，再晒干。过水的花生表面不容易炸黑。
2. 冷锅放适量花生油，不要太多，炒菜用和平时一样的量即可。用花生油炒花生，不用油。
3.炒花生，记得“冷油冷花生”，把花生放在冷油里摊开。
4、炒花生的时候，开中小火慢炒，不停翻动，听到噼里啪啦的声音就差不多了。你可以尝尝，如果没有生的味道，你可以关火。不要等到酥脆就关火，这样油的余温会使花生糊糊。
5.关火后，用筷子蘸几滴白酒洒在上面，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间会更长。
6. 待炸好的花生米稍微冷却后，撒上适量的盐。花生冷却后不易融化，可以使花生看起来更加晶莹美观。
炸花生
材料：300克干花生、油、糖。烹调步骤： 1. 将干花生放入盆中用清水洗净，控水。
2. 倒在厨房纸上吸去表面水分。
3. 锅中倒入油，将油加热至40%热量，倒入花生。
4. 开小火，继续搅拌。煎的时候可以听到噼里啪啦的声音。
5.当噼里啪啦停止，花生表面变黄时，就可以油炸了。
6. 盘子铺上吸油纸，倒入花生，待凉。
7. 撒上糖，香脆的炸花生就做好了！
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