水煮花生是比较常见的凉菜，非常适合作为开胃菜。水煮花生咸鲜可口，口感清脆，还具有滋阴润肺、清热生津的功效。煮花生很简单，但要让它们变得美味，仍然需要大量的工作。如果你喜欢冷水煮花生，就要了解专业做法。那么，冷煮花生的做法是什么呢？
花生红衣中含有一种能抵抗纤维蛋白溶解、促进骨髓中血小板形成、增强毛细血管收缩、调节凝血因子缺陷等的成分，可治疗紫癜、流鼻血、月经过多等。
花生使用不当也会产生不良影响。 《本草纲目补》记载：“花生有清痰之力……世俗用火煎，能生痰。”不同的制作方法，花生有不同的功效。 .
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水煮花生的功效
水煮花生可以养肺止咳，健脾养胃。生食会生痰，油炸食物会生痰。一般来说，水煮花生可以养胃润肺，油炸或油炸的花生很容易让人上火。
煮花生
1. 花生用水洗净，直到没有沉淀物。
2. 用拇指和食指轻轻按压花生的前端，在花生壳上打一个小孔。把所有的花生压成小孔，这样煮的时候更容易入味。
3. 将加工好的花生放入高压锅中。
4、加入水，水和花生的比例为1：1。
5、放入肉桂片和八角两片（喜欢味道的可以加家里的任何调料，喜欢辣的可以加几根干辣椒一起煮）。
6.加入4汤匙盐，约20克。每磅花生10克盐比较合适。
7. 用抹刀搅拌花生，使盐和花生混合均匀。
8.盖上盖子煮20分钟。煮好后不要马上开盖，再煮半小时再开盖。
9、花生捞出，控水，即可食用。剩下的继续泡在汁里，泡的时间越长越入味。
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