白干子是中国餐桌上常见的食材。买瓜子也叫干豆腐。它最初是由豆腐压制和干燥制成的。与豆腐相比，白干子可以搭配更多的食材，做出更丰富美味的食物，如青椒炒白干、辣椒韭菜炒干白豆等。下面将介绍这三道菜的做法。步骤比较简单，大家一学会就学会了。
<强> 1。青椒炒白干
材料
白干籽4小块，青椒4个，姜4-5片，老抽半茶匙，盐适量，糖少许
实践
1.将晒干的白干种子切片，放入水中煮沸，捞出，放凉
2.炒锅烧热油，放入姜片，放入干种子翻炒，炒干的种子两面微黄（约4分钟）
3. 倒入辣椒、盐、糖和酱油，炒至辣椒变软即可食用。
二、冷沙拉
材料
干白150克、青椒100克、红辣椒50克、香菜1根（可选）、调味料、糖1茶匙（5克）、香油2茶匙（10ml）、1茶匙（5克）盐;
实践
1.准备材料
2.白干豆切丝，青红椒切丝
3.锅里烧开水，倒入白干丝焯烫一下，取出
4. 加入青椒和红椒，关火。取出
5.加入白干丝、青椒丝和红椒丝，加入调味料搅拌均匀。
三、韭菜花豆腐
材料
干白豆200克、韭菜150克、色拉油2汤匙、虾仁30克、蒜末10克、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、黄酒1/2汤匙、胡椒粉一点;
实践
1、干白豆切片；韭菜花洗净切段；虾仁洗净，冷水浸泡5分钟，捞出沥干（留水备用），待用。
2. 烧热锅，加入2汤匙色拉油烧热，加入方法一的蒜末和虾米，中火炒香，再加入方法一的干白豆片炒香。
3、在方法2的锅中，加入方法1的韭菜花翻炒均匀，加入方法1保留虾米的水，再倒入所有调味料，翻炒均匀，入味。
微信扫码添加客服