不知道你这辈子有没有吃过莲藕。莲藕非常香脆可口。夏天，荷花盛开的时候，正是莲藕成熟的季节。许多人甚至喜欢航行到池塘中央去采摘新鲜的。藕，自己摘的藕很新鲜，不会有任何添加剂，但是做藕的过程也是比较熟练的，那么藕怎么好吃呢？
油炸联轴器制作方法：
1.莲藕去皮洗净，切成刀片。
在猪肉馅中加入葱姜、盐、酱油和料酒，向一个方向搅拌。
2. 将拌好的肉馅填入莲藕片中间，用手轻轻按压。
3. 取另一个小碗，将其与面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐和一小撮小苏打混合成面糊。
4、在夹好的莲藕夹上抹一层薄薄的干淀粉，挂上第4步准备好的面糊。
5.当油温60%热时，炸至两面金黄。
我觉得有几点需要注意：
1、如果一次多做，为了防止莲藕变黑，切好后用淡盐水浸泡一下。
2.调好的面糊用筷子搅拌一下就可以流成一条线了。如果你没有很好地掌握这一点，你可以先在锅里试一试。炸好的藕夹最好完全被面糊盖住，能看到藕孔。
3、苏打粉无需添加。
耦合方式
1.莲藕刮
2. 用刀将莲藕切成两片
3. 将肉馅、葱、姜、胡椒粉等拌匀（也可加少许菱角增加粘性）
4. 将韭菜切碎加入肉馅中拌匀备用
5.准备面糊，将面粉加入鸡蛋和水打成糊状，尽量浓稠，静置20分钟变细
6、这时候可以准备夹住联轴器，将馅料放入联轴器中，将两片揉匀，保证莲藕里的肉馅饱满。
7. 将夹好的联轴器放入面糊中，盖上面糊，放入油锅中炸，油温不要太高
8. 油炸
9.油炸金黄
10.冷热皆可吃，也可以切成四块装盘
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