生活中，很多人特别喜欢吃蘑菇，因为蘑菇的营养价值很高，但是蘑菇不宜吃太多，因为很多蘑菇都含有嘌呤，经常吃嘌呤含量过高的食物。对人体特别有害，所以偶尔吃一次香菇就好，那香菇怎么吃更好吃呢？下面就给大家介绍一下
【柚子煮蘑菇】
主料：鱼子豆腐（2个）、香菇（150g）
调料：红辣椒（半个）、青蒜（1个）、水淀粉（少许）、盐（1/2茶匙）、蚝油（少许）、鸡精（少许）
制作步骤：
1. 鱼子豆腐去壳，切小块。
2.香菇洗净，对半切开。
3. 红辣椒切小块，青蒜斜切。
4. 锅内热油，加入蒜头翻炒出香味。
5. 倒入切好的香菇翻炒几下，加入1/2茶匙盐，小火翻炒至5熟。
6.然后倒入切好的鱼子豆腐。
7. 加入红辣椒片，用锅铲背面翻炒片刻，然后加入少许蚝油。
8. 加入少许肉汤，盖上锅盖煮1分钟左右。
9、开盖，有少许汤汁，加少许水淀粉勾芡，再加入青蒜，加几片鸡精，即可上桌。
【蘑菇番茄丸子汤】
主料：肉末（150g）
调料：海鲜菇（1盒）、番茄（10个）、干贝（1个）、姜末（适量）、小葱（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、油盐（适量）
制作步骤：
1、准备原材料；
2. 肉末加入盐、胡椒粉、葱、淀粉、料酒和少许橄榄油；
3、单向搅拌；
4、锅中放入适量水和少许干贝，小火煮；
5、肉馅用左手搓圆，从老虎嘴里挤出来，用抹了油的小勺舀起来；
6. 将肉丸放入温水中；
7. 将丸子汤煮至丸子浮起；
8.此时加入海鲜菇继续煮，再煮两分钟；
9. 加入去皮的西红柿；
10.再次煮沸后，加入盐和胡椒调味；
11. 放入碗中，表面撒上一些葱花。
【香菇丝】
主料：香菇根（适量）、豆豉（适量）、洋葱（适量）、芝麻花生（适量）
调料：五香粉（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、油耗（适量）、盐和鸡精（适量）、白糖（适量）
制作步骤：
1. 手撕香菇根
2. 放在阴凉处晾干，这样可以长期保存，晒到太阳下要摊开
3. 干香菇煮前用水洗净，沥干水分
4.准备其他原材料
5. 将豆豉切碎，放入干锅中翻炒至香
6.锅内倒入大量油
7. 倒入肥培根，小火煎至焦黄
8. 加入洋葱炒香
9.倒入豆豉炒香
10. 慢慢倒入香菇丝，小火煮，香菇慢慢加入油。
11. 倒入大约五汤匙油
12. 小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉和五香粉各一勺
13.搅拌均匀后，加入三勺糖和适量盐
14. 最后加入花生
15.加入芝麻
16.关火，加入味精
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