生活中很多人都喜欢吃鸡肉，因为鸡肉的营养价值很高。对于一些妈妈来说，鸡肉滋补身体的效果也很好。很多人喜欢在超市买熟鸡回家。然后拌着吃，可以根据自己的口味调整调料，那手机肉怎么吃才好吃呢？下面就给大家介绍一下吧！
红烧鸡爪
材料：8只鸡爪、8只干香菇、少许木耳。
调料：洋葱、蒜瓣、干辣椒、料酒2勺、食用油2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖、盐、鸡精。
实践：
1. 鸡爪洗净，去脚趾，对半切开。
2.取一个大碗，加入鸡爪，加料酒，耗油拌匀，盖上盖子腌20分钟。
3.干香菇，木耳泡软切小块，蒜苗切碎，葱蒜辣椒碎，下油炸至葱蒜辣椒香。
4. 加入鸡爪翻炒至表面变色。
5. 加入料酒，水，煮沸，撇去浮沫。
6. 加入老抽、生抽、糖，盖上锅盖煮10分钟。
7.加入蘑菇和木耳15分钟。
8、待汤收干后，加入盐、鸡精、蒜苗，翻炒均匀即可关火。
掘金上校
材料：鸡胸肉一块、盐半勺、料酒2毫升、胡椒粉2两、香油2毫升、蛋清少许、炸果肉、甜沙拉酱适量。
实践：
1、鸡胸肉洗净；
2. 使用食品加工机将肉打成泥；
3. 鸡泥，加入姜汁、盐、胡椒粉、少量鸡蛋液拌匀；
4、滴几滴香油，放在一边腌制一会儿备用；
5、把模具压成你喜欢的形状；
6. 将鸡肉饼裹上淀粉和炸酱；
7. 最后，用小火将平底锅煎至金黄色，然后沥干油。
川式花椒鸡
材料：鸡腿1条、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、月桂叶、盐、大葱、味精、香油
实践：
1、鸡腿洗净，加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、月桂叶，入汤锅煮至刚熟。
2.用冰水冲洗干净，控制水分，切成4厘米长，1.5厘米宽，装盘
3. 将花椒粒放入锅中炒香
4. 将胡椒粒、葱叶和细盐切碎放入碗中
5. 加入酱油、味精、香油、鸡汤，调成麻辣酱，浇在鸡块上即可食用。
香辣鸡
材料：鸡肉少许、干辣椒、胡椒粉、葱、姜、蒜。
调料：盐、料酒、鸡精、糖、油
实践：
1、鸡肉洗净切成2-3cm的块，放入碗中，加入料酒和盐，拌匀，腌20分钟入味；
2、姜蒜切片，葱切段备用；
3.将干辣椒切成小块备用；
4.锅中倒入油，加热
5. 加入鸡块，翻炒片刻至金黄色。沥干油。
6.再大火翻炒
7. 炸至表面金黄，肉更香脆，沥油待用；
8. 锅内留底油，大火烧热，放入姜蒜片爆香，再加入切好的辣椒段和花椒粒，小火翻炒至出辣香味。
9. 加入炸好的鸡块翻炒
10. 最后加入炒好的花生，撒上鸡精、糖和葱，搅拌均匀。
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