红薯条以皮金黄酥脆、口感绵密细腻、红薯香气浓郁、酸甜独特而著称，让人食后回味无穷。作为台湾最受欢迎的小吃，它是很多人到夜市时必买的小吃之一。不管是大人还是小孩，人人都有一个包包，吃的很香。酸酸甜甜的甘美粉特别开胃，红薯皮香脆可口。在家的时候也可以做一个。
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1.练习1
材料：红薯250克，甘纳许粉1汤匙，橄榄油适量。
步：
1. 将冷冻红薯条放入空气炸锅，倒入少许橄榄油。
2. 180 度 14 分钟。梅子粉就做好了。
3. 炸好后装盘，撒上干梅粉。
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2.练习2
配料：红薯适量，面粉适量，甘美粉适量。
步：
1. 红薯去皮，切成厚条。加入普通面粉和适量水调成糊状。也不要太薄，不然一会儿红薯就挂不上糊了，表面也没有酥皮。
2.这种糊差不多，油温40%左右，油炸即可。
3、炸到表面有点发黄的时候就可以拿出来，稍等片刻再重新炸。重新油炸会使表面的皮肤更脆，更漂亮。
4、最后撒上干梅粉即可食用。红薯外皮又甜又脆。
三，练三
1、参考比例：蜜酥红薯粉：水：红薯条1：2：20。
2.练习：
（1）黄红薯（我们大陆也叫红薯）洗净去皮，切成条状，大约一指粗；
（2）将蜂蜜脆皮红薯粉与水混合均匀，调整至一定稠度，放入家用榨汁机，制成糊状；
（3）将红薯条均匀浸入蜜酥红薯酱中，160度炒4-5分钟；
(4) 沥干油后，撒上甘纳许，放入纸袋中。
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4. 红薯介绍
甘美粉是特意洒在甘美薯条上的，是台湾特色小吃。红薯的做法很简单。切好的红薯裹上炸粉后，一根一根地放入油锅中。要控制好时间，适当捏火。香脆。甘美薯条采用地道的台湾风味，台湾材料，特别注重热量和材料制成的薯条更香，更嫩，更脆。红薯分为：甜梅味、椒盐味等。
V.营养价值
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E、钾、铁、铜、硒、钙及10多种微量元素和亚油酸等，具有很高的营养价值.它们被称为营养最均衡的保健食品。这些物质可以保持血管的弹性，对预防和治疗老年人的习惯性便秘非常有效。
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