食物有很多种，需要用固定的方法才能做出好吃的。如果方法使用不正确，或者调味料添加不正确，就不会尝到应有的味道。所以想要做菜，首先要了解它的具体步骤和调料。下面就教你干鲜酱辣椒的具体制作方法，让你做出来的酱辣椒味道更好更入味！
酱辣做法一
原料：藕400克，胡萝卜150克，杏仁1汤匙，黄酱2汤匙，大葱20克，生姜20克，辣椒粉2汤匙，盐2茶匙，五香粉1茶匙，菜籽油250克。
实践：
1.准备原材料。辣酱主要由莲藕和胡萝卜制成。你也可以选择莲藕。莲藕香脆可口。
2、葱姜各20克，辣椒粉2汤匙，豆瓣酱2汤匙，芝麻1汤匙，杏仁1汤匙，辣椒粉为陕西当地的秦椒面，杏仁为山杏仁，而不是美国杏仁。
3.莲藕切成薄片，再切成细丝，剁成细块，胡萝卜切成大小一样的细块，尽量切丝，切丝尽量少，不要太大。
4.锅热后倒入菜籽油。油约200克。尽量选择菜籽油。为了节省油量，这种油的用量要多一些。
5. 油温50%时，爆香小葱和姜末，加入豆瓣酱翻炒30秒左右。加入剁碎的莲藕和胡萝卜，中火翻炒至锅里没有了。过量的水蒸气，大约三到五分钟。
6.然后加入1茶匙五香粉和2茶匙盐，翻炒均匀。因为辣酱是和包子一起吃的，不能单独吃，应该是咸的，便于保存。
7. 将辣椒酱放入一个大碗中，撒上2汤匙辣椒粉、1汤匙杏仁、1汤匙芝麻。
8. 加热约50克菜籽油，注意油温不要太高，冒微烟时关火，静置片刻，待油温下降后再浇在辣椒粉上，以防止辣椒粉变得太热。油微微冒烟后，静置一分钟，倒在酱汁和辣椒上，搅拌均匀。
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