每个地方都有自己的饮食特点，南北差异很大。对于江西省来说，最有名的小吃之一就是江西炒米线，不仅深受当地人的喜爱，有些人甚至一天吃一次炒米线。对于外人来说，吃过一次就很难忘记，那么江西炒米粉的最佳做法是什么？
材料
主要成分
米粉适量
辅料
·猪肉适量·白菜适量·胡萝卜适量·黑木耳适量
调味料·盐4克·酱油5克·洋葱5克·大蒜5克·料酒3克·白糖2克·高汤适量·植物油
江西炒米粉适量 1.先煮米粉。烧一大锅水，放入米粉，按照包装上的说明煮6-8分钟。我煮了10分钟左右，捞起沥干水分，边抓边用冷水冲洗干净，待米粉完全凉透，沥干水分备用
2. 猪肉丝加入料酒和酱油拌匀腌制（喜欢的也可以加生粉），锅里放少许油，油热后放入蒜片炒香，然后加入肉丝炒至8、9熟，捞起，沥干多余水分
3.锅里再放油，油热后，加入蒜片炒香，再加入胡萝卜和白菜丝炒至5、6成熟，再将炒好的猪肉倒入拌匀炒熟，加少许高汤，加盐调味煮成汤
4. 锅内再放少许油，加入冷却的米粉翻炒1、2分钟，然后倒入荤素汤一起翻炒，加入糖和酱油调味，撒上少许上桌前葱花，香喷喷的江西炒米粉就做好了 1.煮这个米粉和煮面条是一样的。水一定要宽，煮至米粉变软。我按照说明煮了6-8分钟，但还是很硬，所以我煮了一会儿。相信这江西米线的特点是久久不烂，炒久了也不会断。
2、米粉煮好后，一定要用水冲洗米浆。
3.您可以选择自己的肉类和蔬菜。
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