平菇上的白毛一般不能食用，因为已经长霉了。
平菇出现白毛可能是因为存放时间过长，或者在高温环境下，阳光直射会导致平菇变质，并且会产生大量的细菌，平菇的营养价值会逐渐丧失，味道会逐渐下降，还会产生一些有毒物质，所以平菇重新长出头发后就不能使用了，这是容易出现恶心、呕吐和食欲不振。 , 严重时还可能出现肠炎。
平菇是生活中常见的食用菌类食品，营养价值很高。食用后可提高个人免疫力，补充所需微量元素，适合人群广泛。它们可以改善人体的新陈代谢，增强体质，达到调节的目的。不过吃的时候一定要注意买一些新鲜的食材，同时要注意平菇的保存，可以放冰箱冷藏。症状。
吃新鲜的食物，定期对餐具进行消毒，查看食物的日期，做好日常饮食管理或生活管理。可以预防一些疾病的发生，适当的参加体育锻炼。
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