汤圆是一种以糯米为主要原料，经油炸而成的食品。这种食物因其香甜细腻的口感和独特的形状而深受大人和儿童的喜爱。有很多人也想在自己家里做这种食物，只要你有合适的技能和选择食材，这是可行的。下面就为大家介绍一下汤圆的做法和食谱。
麻球
主料 糯米粉 500g
辅油500克，白糖100克，芝麻50克
麻球的做法
1、主辅料：糯米粉、白糖、白芝麻
2. 糯米粉加入白糖，拌匀
3、加入适量温水，揉成稍软的面团。 20分钟
4.取一块已经揉成球的面团
5.滚一层白芝麻
6.锅中加入适量油，烧至30%热油状态，放入生坯
7. 中小火煎。用漏勺捞起，用勺子轻轻按压，对每个生坯重复此动作
8.直到炸好的麻球膨胀长大浮起来
9. 把它捞出来。用滤纸过滤油
烹饪技巧 1、锅内一次不要放太多，最好3个左右。
2.油温不宜过高，3-4成热为好。
3.这种面团比较软，有时放锅里会变成蛋糕状。别担心。压炸后会膨胀。
制作：
1. 用温水溶解糖；
2、将糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；搅拌至后半部分用手揉成光滑的面团
3、在芝麻碗里再滚一次，把芝麻粘在全身；
4、锅里放油，烧到120度，然后把麻球放入锅中，小火煎至麻球变大浮在油上； （当温度达到120时，开始放麻球约三分钟，它们都会浮起来。然后将温度调节到160度，用勺子轻轻地向一个方向转动麻球，使其四面煎熟，麻球软了就开始压，慢慢的麻球变硬就压不动了，就可以煮了）
5.用勺子不断推麻球（先用力一点，后面再用力一点，可以看到在推的过程中麻球不断变大）
6、最后把火开大一点，把麻球炸至金黄色，捞出油。
提示：
1、麻球一定要先用温油养起来，这样可以帮助它慢慢膨胀，完全成熟。如果油温高，容易造成外面糊糊，里面还是生的；
2、麻球中加入泡打粉也可以增加其膨胀度。在用勺子推动的过程中，麻球会反弹，变得越来越大。用力一定要掌握好，用力过大会被碾压，用力过少则没有效果。
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