每年中秋佳节，市场上琳琅满目的月饼琳琅满目。这些月饼包装非常精美，味道非常好。事实上，中秋节是一家人团聚的日子。可以做月饼给家人吃。 ，这样既能享受到美味的滋味，又能享受到愉悦的幸福感。下面就教你正宗鲜肉月饼的制作方法。
鲜肉月饼的配方和配方：
主要成分： 中筋面粉：250g 糖：50g 盐：4g 猪油：50g 水：125g
调料：五花肉、糖、盐、酱油、味精、鸡蛋一个、水、
香油适量
自制鲜肉月饼介绍
上海的海鲜肉月饼超级好吃。他们一直被委托团队购买。今年，我试着在家里做这个鲜肉月饼。我觉得其实很简单。自制鲜肉月饼的做法和配方，被研究过很多次。自己在家做的时候拍了下整个过程，现在分享给大家。事实上，不要害怕困难。即使是无法弄清楚这种糕点的人也能做到。我相信它可以比现在更好。过程中如有问题，请专家指出，以便我们改进，做得更好。
第二次做鲜肉月饼的体验是，其他的东西都不难，但是放入肉后嘴巴有点难合上。博文有详细介绍。我不知道这是否是正确的方法。出来，底部有点厚。有一个好办法告诉大家。
鲜肉月饼食谱：
油皮：中筋面粉：250g，糖：50g，盐：4g，猪油：50g，
水：125g
糕点：猪油：125g，低筋面粉：250g
馅料：五花肉、糖、盐、酱油、味精、鸡蛋一个、水、香油
缓和
鲜肉月饼做法：
第一步是煮猪油：
1. 买回羊脂并清洗
2.切成小块
3.锅中加入少量水烧开（防止烧开时猪油粘底）
4.加入羊油煮沸
5.油大量倒出，滗出，再次煮沸
6. 待猪油渣变成金黄色后，可在煮沸的猪油中放入少量盐，冷却后变成白色固体。
月饼制作流程：
7. 先称量油性皮肤。万能面粉、糖、盐、猪油、水一一称重（一定要准确）
8. 用抹刀搅拌均匀
9、用手揉面团（太湿或太干可适当调整，面团略湿，加面粉2-3克左右），盖保鲜膜松弛半一小时
10. 称重酥皮。猪油和低粉称重
11.用抹刀搅拌均匀，然后用手慢慢揉成球（这需要一点时间，一开始不容易成球，但会好的）
12. 肉末加入一个鸡蛋、盐、糖、酱油、味精、淀粉、香油
13. 用筷子拌匀备用
14. 将松散的油皮称取20克，搓圆备用
15.每个15个糕点，滚圆（这个比较小，用圆面包的方法比较难，就用两只手滚圆）
16、用手将油皮压平，包入酥皮
17.慢慢包裹起来（如图）
18.整齐排列
19.将包好的面团压扁
20、用擀面杖擀成长约12厘米的长方形。擀的时候从面团中间向上擀，中间向下擀
21.用手从上到下轻轻卷起
22、大约滚成一圈半
23. 盖上保鲜膜松弛10分钟
24.把面团竖起来（第一次横放）
25. 压平
26.用擀面杖再次擀出一个长椭圆形（约16厘米长），同样是从面团中间从中间向上向下
27.从上到下滚动，大约两个半圈
28. 将闭合的嘴向上放，盖上保鲜膜，松弛半小时左右
29.将松散的面团轻轻压平。特写
30.滚成一个圆圈
31. 将肉馅包好。 （将肉馅放在皮朝上的一面，朝下的一面作为外层）
32. 像蒸饺一样圈起来
33.用手捂住嘴
34.慢慢收紧
35. 收藏品的外观
36、烤盘铺上不粘油纸，一张一张排列整齐。
37.烤箱预热到200度，烤30-35分钟左右
38.烤出来的样子很诱人。 （有朋友告诉我，刷一层蛋液，颜色会更漂亮，下次试试。不过上海的鲜肉月饼好像没有刷蛋液）
39.一口咬开，酥皮很脆，用手捏着，不然很容易吃得满地都是。
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