空心麻球可以说是汤圆的放大版。它的主要特点是比较大而且中空。这种小吃不仅造型独特吸引眼球，而且吃起来非常香甜可口，因此很受欢迎。有些朋友也想在家里做这种食物。只要掌握方法，准备好材料，就可以做出来。下面就为大家介绍一下空心麻球的制作方法和配方。
材质
100克糯米粉
泡打粉 2克
30克糖
70克开水
食用油
白芝麻
Step 1 首先，用一部分开水将糖溶解，变成糖水
Step 2 加入糯米粉和泡打粉，慢慢加入剩余的开水，边揉边揉，直到形成柔软紧实的面团
Step 3 将面团擀成长条状，用刀切成约20克的小份
步骤 4 用手揉搓球，然后将其浸入水中
Step 5 放入盛有芝麻的碗中，裹上芝麻
Step 6 用手掌紧紧抓住芝麻球，使芝麻更牢固地粘在汤圆上
Step 7 将裹上芝麻的汤圆放在盘子上备用
步骤 8 锅中油烧热，将油加热至 40% 热，将所有芝麻球放入油锅中，小火慢炒
第9步 当芝麻球要浮起来的时候，用漏勺的背面轻轻按压芝麻球。压扁后，待其膨胀后再次按压，让空气进入芝麻球内。不要压碎它。
Step 10 反复几次，待芝麻球鼓起后，用漏勺转动芝麻球使其受热均匀
Step 11 炸至金黄色，捞出放在铺有厨房纸的盘子上吸去多余的油份
第12步放在盘子里，趁热吃
提示
1、揉好的糯米团要用保鲜膜或湿布盖好，防止糯米团变干，不利于操作。
2.包芝麻的时候在糯米团上蘸点水，让芝麻能粘在上面。包好芝麻后，一定要用手捏紧，使芝麻紧紧地粘在面团上，否则炒的时候芝麻很容易脱落。 .
3.炒的时候一定要小火慢炒，用滤锅的背面压住麻球，这样不仅受热均匀，而且空气也很容易进入球内，炒出来的颜色也很漂亮，而且还起到增加体积、形成镂空的作用。
4.先用一部分开水溶解糖，其余的酌情加入。糯米粉的吸水量因地而异。根据实际情况进行调整。揉面时加水的量很重要。如果加水太多，面团会太软。完成的麻球会塌陷；如果水加得太少，面团会太硬，成品不会很厚。
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