猪骨是一种比较常见的骨头。许多人喜欢将它们用作汤。猪骨富含胶原蛋白和骨髓。猪骨常被用作汤品，以补充钙质，促进身体发育和美容。美容有一定的效果。很多时候人们喜欢用猪骨做高汤，把煮好的高汤放在冰箱里，煮的时候放一些高汤，可以代替水，使菜肴更加美味和营养。
原料：猪骨制作步骤： 将猪骨用冷水泡两次，浸血；最好搭配臭氧机使用。买肉的时候，把剩下的小块皮放进去；将锅放入冷水中，煮至沸腾，关火，倒出锅中的水，将猪骨用温水洗净。锅洗干净后，再次加水，放入洗净的棒骨，放入生姜两三片，葱结一个，料酒适量，一次加足量的水，高出锅底4～5厘米猪骨，因为在煮的过程中，水分会蒸发的少。烹饪时间为 1 小时。大火烧开，转中小火，保持小火，煨煨，撇去中间浮沫。煮至汤少，汤白，猪骨酥脆，加盐调味，关火。用过滤器过滤掉切碎的葱和姜。放入保鲜盒中，待凉后放入冰箱冷藏两三天，放入冰箱一两周内食用。
提示：1.对于冰箱中的冷冻储存，您可以使用密封的保鲜盒。为了节省存储空间，您也可以使用密封的保鲜袋，然后冷冻。吃的时候拿出来，直接放在锅里加热。 2.猪骨汤可以用来煮猪骨拉面、热汤面、春面、大小馄饨、煮蔬菜粥、熬汤，煮的时候加一点汤汁。
3.汤最好用猪骨。汤更香。也可以用没有粘骨的腔骨，但味道几乎太糟糕了。
猪骨的营养价值1．俗话说“骨中之精在汤”。据分析，动物骨骼中含有多种对人体具有营养、滋补和保健功能的物质，并具有补充骨髓的能力。 ，补血，延缓衰老，延年益寿。 2、将猪骨的营养成分与生猪肉进行比较，你会发现蛋白质、铁、钙、磷的含量比生猪肉要高得多。例如，蛋白质比鸡蛋高120%，比猪肉高100%，比牛肉高61%，比奶粉高23%。含铁量是奶粉的9倍以上，牛肉的8.5倍，猪肉的2.5倍，鸡蛋的1倍以上。钙和磷的含量远高于其他食物。尤其可贵的是，骨汤的营养成分比植物性食物更容易被人体消化吸收。
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