生活中，很多人都喜欢吃烤鱼，但是如果去餐厅吃烤鱼，虽然不必自己动手，但也不能保证一定的清洁度。鱼的味道往往不如餐厅好吃。这是因为烤鱼并不完美。下面小编就来介绍一下烤鱼的制作方法。
黄油、菜籽油、八角、草果、天竺葵叶、胡芦巴、茴香、丁香、肉桂、陈皮、香茅、谷物泥、豆粕、酒、姜蒜、大葱
原料草鱼1条（约1250克）。
原料：大葱20克，芹菜20克，麻椒50克，干辣椒60克。
配菜：豆芽250克，芹菜20克，豆腐皮50克。
调料：盐、孜然各8克，辣酱60克，料酒50克，辣椒面10克，辣椒油80克。
生活中，很多人都喜欢吃烤鱼，但是如果去餐厅吃烤鱼，虽然不必自己动手，但也不能保证一定的清洁度。鱼的味道往往不如餐厅好吃。这是因为烤鱼并不完美。下面小编就来介绍一下烤鱼的制作方法。
黄油、菜籽油、八角、草果、天竺葵叶、胡芦巴、茴香、丁香、肉桂、陈皮、香茅、谷物泥、豆粕、酒、姜蒜、大葱
原料草鱼1条（约1250克）。
原料：大葱20克，芹菜20克，麻椒50克，干辣椒60克。
配菜：豆芽250克，芹菜20克，豆腐皮50克。
调料：盐、孜然各8克，辣酱60克，料酒50克，辣椒面10克，辣椒油80克。
创建
1. 将鱼宰杀洗净，从腹部切开（鱼身连续不断），去掉内脏，将鱼身和鱼骨切开，内侧做平刀鱼肉，放入料酒中腌10分钟。
2.把鱼放在烤鱼架上，用烤鱼夹夹住，撒上3克盐，炭火烤1分钟，把鱼翻过来，撒上3克盐，然后烤2分钟，刷上辣酱，然后撒上孜然和辣椒面；翻过来做同样的事情，然后每边烤1分钟，将小盘子倒置在鱼上，翻过来，取出整条鱼。
3.烧开水做小菜；锅里放30克辣椒油，加热至冒烟，将煮好的小菜放入锅中，加2克盐，炒香，取出锅，放入不锈钢盘中，铺上烤鱼在配菜上。
<强> 4。 将剩余的辣椒油倒入锅中，加热至开始冒烟，将浇头翻炒至香，出锅后浇在鱼身上，将不锈钢盘放在小炭上火炉。
键
在烤鱼之前，最好在烤鱼夹和鱼身上刷上少许五香油，防止烤鱼夹和鱼粘在一起。
1. 将鱼宰杀洗净，从腹部切开（鱼身连续不断），去掉内脏，将鱼身和鱼骨切开，内侧做平刀鱼肉，放入料酒中腌10分钟。
2.把鱼放在烤鱼架上，用烤鱼夹夹住，撒上3克盐，炭火烤1分钟，把鱼翻过来，撒上3克盐，然后烤2分钟，刷上辣酱，然后撒上孜然和辣椒面；翻过来做同样的事情，然后每边烤1分钟，将小盘子倒置在鱼上，翻过来，取出整条鱼。
3.烧开水做小菜；锅里放30克辣椒油，加热至冒烟，将煮好的小菜放入锅中，加2克盐，炒香，取出锅，放入不锈钢盘中，铺上烤鱼在配菜上。
<强> 4。 将剩余的辣椒油倒入锅中，加热至开始冒烟，将浇头翻炒至香，出锅后浇在鱼身上，将不锈钢盘放在小炭上火炉。
键
在烤鱼之前，最好在烤鱼夹和鱼身上刷上少许五香油，防止烤鱼夹和鱼粘在一起。
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