很多人特别喜欢吃烤羊排。烤羊排是蒙古族的特色小吃。如果去草原路过一个蒙古包，热情好客的蒙古人会给客人端上一大盘烤羊排，比较受欢迎。烤羊排，吃法就是烤羊排。羊排之所以好吃，主要原因在于其特殊的腌料。下面将介绍烧烤羊排的腌制方法。
腌制羊排的方法，以“孜然烤羊排”为例。方法如下：
主料：羊排800克、洋葱100克
辅料：孜然粉10g、盐两大勺、辣椒粉5g、胡椒粉2g
步：
1.准备材料。
2. 将羊排切成所需的量，放在一边。
3. 用叉子在羊排上扎很多小孔。
4. 洋葱去皮切丝。
5. 加入洋葱丝、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐和少许水。
6. 搅拌均匀。
7、戴上一次性手套，将拌好的腌料均匀地抹在羊排的两面，将羊排包入保鲜袋，隔着保鲜袋按摩羊排数次，使羊排更加美味的。
8. 将剩下的腌料倒入塑料袋中，用羊排包好。
9. 放入冰箱腌制12小时。
10. 烤羊排前，提前一小时将腌制好的羊排取出，烤箱200°预热5分钟，上下功能，将腌制好的羊排和洋葱片用锡纸包好，包好锡纸将纸紧紧地包裹起来。
11. 放在烤架上，200°烤50分钟。
12. 将羊排取出，去掉锡纸，两面撒上孜然粉。
13. 继续250°烤10分钟左右，外皮酥脆。
微信扫码添加客服