日常生活中，由于工作原因，人们在外面吃早餐。偶尔想自己做早餐，但如果想做美味又营养的早餐，就没有时间准备了。但随着互联网的发展，人们可以在网上搜索菜谱，在家中操作，更加方便。下面是Pee为大家收集的一份早餐食谱，操作简单。而且营养丰富。介绍一个 10 分钟易于制作的早餐食谱。
早餐煎蛋卷
材料：面粉50克（高筋、中筋、低筋）、水100克（凉水）、葱少许、熟黑芝麻一把（不用加）、甜面酱一勺，少许香菜，一片生菜（大），一个鸡蛋。
步骤：首先准备所需材料：面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有准确计算过，一般是50克面粉加100克水，反正可以调成流动的糊状物，可以稍微稀释一点，均匀涂抹）；
青葱和香菜洗净切碎；生菜洗净沥干。中火放锅，锅内倒入少许油，用耙子在锅边左右拉均匀（有油刷的可以再刷一遍）。锅微热时，转小火，倒入准备好的面糊（锅切不可过热，否则面糊倒入后立即凝结，不利于铺展），用耙子慢慢搅匀。开中火，待面糊呈片状，微白后，敲一个鸡蛋，用耙子慢慢摊开。然后撒上切碎的葱。撒上熟黑芝麻，没有的可以省略。
待饼皮完全成型后（翻面时饼皮最好不要粘锅，不要太软）小心地把饼皮翻过来，撒上甜酱。撒上香菜，不喜欢味道的可以不放。关火，加入生菜（和其他配料：如黄瓜丝、炸培根、香肠、油条等）。慢慢卷起来就好了。
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