榴莲不仅贵，吃完还觉得浪费，因为榴莲的重量大部分都在榴莲壳上。吃完后不要扔掉榴莲壳。是熬汤的最佳选择。榴莲壳中的营养价值也很高。比如可以用榴莲壳做鱼汤，用榴莲壳做鸡肉，都很好吃。
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榴莲榴莲汤
榴莲被誉为水果之王。它被称为水果之王。这是大家都知道的，但是榴莲是用来做汤的。你喝过吗？方法很简单！这是大家都知道的。
材料：一个生榴莲（不成熟），约4-5磅。排骨1到2斤（鸡肉也可以），其他配料随意，看个人喜好。如果没有，汤很甜。
做法：将榴莲的果肉取出，去掉里面的籽，将果肉切成块或条（随你喜欢），然后将排骨切成小块，一起放入锅中，放少许盐和酒，搅拌一下，你就可以开始做汤了。大火炖十五分钟左右，小火慢炖即可。大约半小时后汤就做好了。
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榴莲核鲫鱼汤
材料：榴莲芯4-5片（约300克），鲫鱼1片（约400克），生姜3片。
如何：
将鲫鱼慢慢煎至两面微黄，然后连同榴莲核和姜一起放入瓦煲中，加入2000毫升水（约8碗），开大火煮2小时.加入适量的盐和少许原油即可。
——中医认为鲫鱼具有健脾除湿、温中开胃、活血通络、温中降气的功效。这道汤用榴莲芯代替榴莲肉，目的是让汤汁更润而不腻，更符合秋汤的要求。
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榴莲砂锅鸡
用榴莲果肉、榴莲籽和鸡肉一起煮。
材料，榴莲里面较软的白色果肉用刀切掉，放入锅中备用；榴莲中的所有小榴莲最好找个圆润饱满的（如果你买了“金枕”之类的榴莲，它的小榴莲大多是扁的，不适合煲汤），用水洗净。一只不到两磅的小型饲养员。
做法：将鸡肉杀掉，去毛，去内脏洗净，将榴莲放入沸水中煮15分钟左右，然后像剥栗子一样去壳，然后放入冷水中洗净。将榴莲果肉放入锅中，加水将鸡肉完全浸没。然后开大火烧开水15分钟，然后转小火，煮30分钟后，打开锅盖，用勺子捞出汤头的浮沫。再盖上锅盖，再等三分钟，汤煮开后，再舀出一些泡沫，循环几次，直到汤汁变清，不再有滚沫，盖上锅盖，煮40分钟或一小时后，停火，加点盐。
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