平时我们吃过牛肉、羊肉和鸭肉，但很少吃鸽子肉。鸽子主要用来煲汤，因为用鸽子煲汤具有很高的营养价值。就地取材，准备鸽肉、枸杞大枣、西洋参，加入中草药熬制的汤汁，更有营养。
香菇枸杞鸽子汤
材料
一只鸽子，三只香菇，一个枸杞，两个大枣，十片西洋参，姜，盐，料酒
如何
1、鸽子洗净切块（也可以炖不切）
2.锅中加水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯水，去血，加5ml料酒醒，撇去浮沫，捞出
3、将焯过水的鸽子放入砂锅，姜片、香菇、枸杞、大枣、西洋参一起放入砂锅。锅中加水盖过5ml鸽子，盖上锅盖小火煮3小时
4.上桌，香喷喷的鸽子汤就做好了
<强>
银耳鸽子汤
材料
鸽子、姜片、银耳、醋、盐
如何
1. 干银耳浸泡至少30分钟，将鸽肉切成小块；
2. 加入鸽子片和姜片，用中火炖约40分钟。
3.加入银耳，炖30分钟左右，加盐和少许醋。
<强>
炖鸽子汤
材料
鸽子1只、香菇2-3个、木耳3个、山药半个、红枣5-8个、枸杞少许、姜、葱、料酒
如何
1、倒入开水，水里加少许料酒，把鸽子放进去，去血去水，去沫，待用；
2.砂锅里的水烧开，加入姜片、葱、红枣、香菇、鸽子，转小火炖1个半小时；
3. 1.5小时后加入枸杞和木耳，炖20分钟；
4. 山药去皮，切块，放入，小火炖20分钟，至山药酥脆，加盐调味。
辅料可根据自己的喜好增减，口味清淡，非常适合春季滋补。
微信扫码添加客服