通常吃的面包有很多种。有些面包里面有奶油。这些面包统称为奶油面包。除了奶油,制作这种面包还需要高筋面粉。相比之下,奶油面包的味道会更香。 ,制作工艺也比较考究。如果家里有烤箱,也可以自己做奶油面包。陕西的生产流程如下。
如何在烤箱中制作黄油面包:
材料
高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克
实践
1. 将所有材料(黄油除外)揉成面团,使用面包机和面团程序,15分钟后加入黄油,揉至筋膜出现,然后进行基本发酵。
2.发酵至2.5倍大小,分成四份,揉成球状,松弛15分钟。
3. 将面团擀成椭圆形,将底边压平。擀成橄榄形,放在烤盘上发酵至两倍大。
4、在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度上下火烤20分钟。
6. 将奶油打发并放入裱花袋中。
7、待面包冷却后,用小刀在中间划出一道口子,挤入奶油。
草莓奶油面包
材料
200克高粉、适量淡奶油、适量草莓、20克糖、1个鸡蛋、120克牛奶、2克酵母、20克黄油
实践
1.将除黄油外的所有材料揉至完全阶段,即可拉出透明薄膜。盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2.5倍大
2. 将面团吸去空气,分成四份,滚成球状,盖上保鲜膜,松弛20分钟
3.取一份,卷成牛舌状,从上往下卷起来。再滚一会儿。依次做四个
4. 排入烤盘,放在温暖潮湿的地方,发酵至两倍大。去掉蛋液,撒上白芝麻
5.将烤箱预热到180度。中间,上下加热,20分钟。后盖用锡纸
6.取出放凉。在中间切刀,不要切到最后。然后将生奶油挤入裱花袋,将草莓切成两半,放在奶油上。最后在草莓之间挤上奶油装饰
花生酱面包
材料
白糖100克、盐6克、鸡蛋2个、水220克、干酵母8克、高筋面粉600克、奶粉20克、奶油60克、花生酱
实践
1、按照环形餐包做法(1)-(3),面团完成后进行基础发酵1小时。
2、发酵完成后,将面团条长成30厘米、15厘米宽的长方形。
3、在面团上均匀抹上一层花生酱,面团没有花生酱的一端留出30×5cm的一端,然后从覆盖花生酱的一端卷起,最后固定面团。
4. 将面团切成15等份,将面朝上放入烤盘模型中,表面刷上一层蛋汁,撒上白芝麻,然后放入密闭空间进行最后发酵30分钟.
5、最后发酵完成后,放入烤箱,180度烤15分钟左右。

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