黄瓜是蔬菜的一种，但可以洗干净生吃，也可以和其他蔬菜一起煮炒。黄瓜含有丰富的维生素，有人说多吃黄瓜也能起到减肥的作用。猪肝属于猪的肾脏，可以补充人体所需的营养。那么这两种食物如果混合在一起吃，会不会有什么效果呢？我们一起来看看吧。
黄瓜和猪肝可以一起吃。猪肝含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，具有养肝明目、养血的功效。黄瓜含有维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。具有美容除湿、收敛、消除皮肤皱纹的作用。猪肝和黄瓜的搭配不会引起食物中毒。一起吃有清热解毒降胆固醇的作用。
如何：
配料：黄瓜200克，猪肝100克，胡萝卜75克，料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白糖3克，白糖10克大葱、大蒜10克、生姜10克、淀粉（豌豆）15克、豆油70克
1、黄瓜和胡萝卜分别洗净，切成片。
2.猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）打匀，倒入40%的热油中倒入漏勺，排油。
3、锅中加入25克油，放入葱（剁碎）、姜（剁碎）、大蒜（剁碎），煮料酒，加入黄瓜和胡萝卜翻炒，加盐、酱油、糖，鲜汤，炒猪肝，加入味精，用10克湿淀粉（5克淀粉加水）勾芡，即可食用。
猪肝不能和任何东西一起吃
1.山药
猪肝不能和山药一起吃。山药含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏，降低其营养价值。因此，吃过猪肝后，不宜再吃山药。
2.铆钉鱼
猪肝不宜与铆钉鱼一起食用。铆鱼含有多种牛类生物活性物质，会降低猪肝的营养价值，容易引起腹痛、腹泻。
3.麻雀肉
猪肝不能和麻雀肉一起吃，否则会引起消化不良。
4、维生素C 维生素C容易被氧化破坏，特别是遇到某些微量元素，氧化更迅速。猪肝中铜含量高，可与维生素C结合，使维生素C失去原有功能。
5.鲫鱼
鲫鱼性味甘温，有补气健脾、清热解毒、利尿消肿、通血之功效。猪肝不配鲫鱼，
如果将两者混合在一起烹调或煎炸，会有一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，如容易生痈等。
微信扫码添加客服