海蒜又名沙蒜，是我国台州湾产的软体动物。它属于一种海葵。有点像海肠，淡黄色，没有毛刺。它的营养价值非常好。最适合用来煲汤，不仅好吃，而且对滋补身体也很有好处。对于哺乳期的女性，如果奶水不畅，也可以适当吃一些。
海蒜的功效与作用
海葵能镇静、止咳、降血压、抗凝血、抗菌、抗癌、刺激平滑肌，甚至还有“干奶”的作用，所以黄龙岛的人称它为“石乳”。
民间也常用1只新鲜海葵，洒少许冰片，敷在肛门上，治疗痔疮；将新鲜海葵切成条状插入肛门，每晚睡前用，治疗蛲虫病；如果您患有股癣，则外擦患处。都有较好的疗效。
海蒜怎么吃
在温州，有一种蒜叫“沙蒜”，但不是同一种蒜。它有不同的形状和不同的生活环境和不同的烹饪方法。海丁用来炒，海蒜用来做汤。两者不能混淆。能煲汤的海鲜有很多，但我觉得没有一种汤能像沙蒜汤那样香浓。如果非要比较的话，恐怕只有河豚汤可以与之相比了。汤很相似，但没有海蒜汤那么浓。玉环鱼丸汤很好吃，但鲜度不够浓。总之，海蒜熬成的汤是一种浓度很高的鲜，无愧于“鲜度无比”四个字。
脆皮蒜蓉汤看起来有点浑浊，看起来并不清爽，但实际上味道很好。高兴得连连滴水。对于第一次吃这汤的人来说，绝对是震撼，因为这汤是如此的鲜美可口！海蒜的味道也很特别。咬一口就是脆脆的，是又硬又脆的那种。温岭几家酒店烧的海蒜很好吃。三门有红烧沙蒜，但我觉得海蒜最好放在汤里，因为味道很正宗。
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