鸡蛋的吃法有很多种，不仅可以煎，还可以煮或煎。相信很多人都吃过卤蛋。是那种颜色很深，闻起来很香，吃起来更香的鸡蛋。五香蛋也是卤蛋的一种。它是用许多调味料和鸡蛋制成的。是的，煮五香蛋也很好吃。下面就让小编来给大家介绍一下五香蛋的做法吧。
五香茶蛋的做法
原料：
1茶，精盐4茶匙，糖3茶匙，花椒25粒，八角3瓣，桂皮2茶，料酒，孜然，生抽，老抽，胡椒粉少许。
配料中加入1斤水，煮沸备用；鸡蛋加水煮至蛋白凝固（中火煮鸡蛋，再转小火煮5分钟），捞出，冷水浸泡2分钟，然后轻轻打至去皮打碎将蛋膜连接好，放入锅中煮1小时，然后将鸡蛋翻面，静置2小时以上入味，再加热食用。
1、调料配方：绿茶10g、八角2个、桂皮1个（8g）、花椒20个、生姜5个、月桂叶3片、老抽200ml（约20茶匙）、孜然粉15g（一定要放，这个是关键），1勺糖。
2.如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮沸，趁热将鸡蛋放入微波炉大塑料盒中（其他器具也可以），在盒中鸡蛋中间加入冷水（冷水一定不能盖住鸡蛋），盖上盖子顺时针开始快速旋转（快一点，大约50转），让蛋皮轻轻剥落。然后用牙签在鸡蛋上朝不同方向戳两个小孔。
3. 将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水盖过鸡蛋，大火煮沸，然后小火加热10分钟。关火后不要管它。五小时后吃。 （主要是腌料在冷却过程中会慢慢渗入鸡蛋中）
4、茶叶应在80至90度的水中浸泡15分钟，茶叶倒入锅中前应将茶叶倒出，以去除涩味。锅应该是陶罐或搪瓷罐。
制作方法：
配料中加入1斤水，煮沸备用；鸡蛋加水煮至蛋白凝固（中火煮鸡蛋，再转小火煮5分钟），捞出，冷水浸泡2分钟，然后轻轻打至去皮打碎将蛋膜连接好，放入锅中煮1小时，然后将鸡蛋翻面，静置2小时以上入味，再加热食用。
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