黄豆是一种新型芸豆，以其高产、低纤维而广受欢迎。因为是新品种，很多人都不知道怎么吃，不管是炒的还是炖的。因为它是芸豆的一种，不管怎么做都必须煮熟，否则会引起食物中毒。下面介绍一下斗王的做法，大家可以给家人做一些。
1. 五花肉炖豆
材料：五花肉500克、豆子500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、糖1汤匙、花椒10粒、八角2粒，红烧酱油2汤匙，料酒1汤匙
实践：
1. 豆子洗净，较长的对半切开，五花肉切块
2. 锅中加水，将五花肉放入冷水中焯一下水，烧开水，拍去浮沫，将五花肉捞出待用
3. 锅中油烧热，加入白糖炒糖色，待糖变色后加入五花肉炒糖色，放入小葱、姜片、蒜粒、花椒粒、八角炒香直到香
4. 加热水，加水没过肉面，加酱油，料酒，大火煮开，转小火，炖40-50分钟
5.时间到了，把炖好的五花肉拿出来，锅里再加油，放入豆子，翻炒至豆子变成深绿色
6. 将五花肉和汤倒入豆中，加盐，将豆煮熟。
2.茄子和豆类
材料：茄子、豆类
1.茄子切成长条，用盐水浸泡备用。
2.将长豆切成长条，洗净。
3. 大蒜剁碎，姜切丝，辣椒切片，芹菜切段。
4. 锅里放油（多一点油），加入长豆，炒至熟。
5. 加入少许油，炒茄子。
6.加入大蒜和辣椒翻炒。
7.茄子变软后，加入炒好的长豆。
8. 加入酱油。
9.加入芹菜和姜。
10. 加入适量盐即可食用。
3.红烧豆面
配料：五花肉、豆类、面条、淀粉、大葱、酱油、香油。
做法： 1. 将猪肉切成丝，加入色拉油搅拌均匀，裹好后加入少许淀粉搅拌均匀。
2.面条煮熟，豆角斜切丝。
3. 将面条沥干，放凉，加入麻油搅拌均匀。
4. 平底锅烧热，倒油，加入葱花，翻炒出香味。加入猪排翻炒。
5. 加入豆丝翻炒。
6.倒入酱油，加入面条，放适量盐，滴香油，搅拌均匀，即可上桌。
4. 红豆炖土豆
配料：豆类、牛肉、土豆、胡椒、八角、桂皮、干辣椒、大葱、姜
实践：
1、土豆去皮切块，去掉豆头和豆尾，去掉老筋，用手掰成小块，五花肉切成小块；
2、将花椒、八角、桂皮放入茶包，干辣椒切段，大蒜切片，洋葱切段；
3.锅里加少许油，烧热，放入土豆块；
4. 小火炒至土豆块微黄，略透明，待用；
5、另取一锅，加少许油，油热后放入蒜片和干辣椒段；
6、小火炖出香味后，加入牛肉；
7. 炒至牛肉变色，倒入绿豆；
8. 翻炒1分钟，倒入炒好的土豆；
9.加入干辣椒和少许盐，加入料酒和酱油；
10. 翻炒后，加入茶包和葱，加水，至水位为材料的2/3，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟。
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