巴沙鱼是属于外国的一种鱼。在我国无法繁殖，而且这种鱼是淡水鱼。我们也可以把它当作鲶鱼。它的鱼骨很少，所以吃起来很好吃。它更方便，它的好处和营养价值也更丰富。可能还有很多人对这种鱼不太了解。那么巴沙鱼是什么鱼呢？
鲶鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属于鲶鱼目，Paugusiushamiltoa 属于 Paugusiushamiltoa 属，是一种无鳞鱼。是湄公河流域特有的优质经济鱼类。越南语音译为“CaBaSa”（CABaSa），意为“三脂鱼”，因为鱼在生长过程中会在腹腔内积聚三块大油。 ，约占体重的58%。
该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、取食方便、肉白嫩、味道鲜美、营养丰富、肌间无细刺、利于加工等优点。育苗一年可长到500-800克，次年可长到1500-2000克，最大个体可达15公斤。
巴沙鱼喜群居，常活跃于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，觅食时可游到水面进食。耐缺氧，对水质要求不高，可高密度培养。每英亩放养约 3,000 条 4-5 厘米大小的鱼种。苗期以小杂鱼、米糠为主，半年左右个体重增至600-700克。商品价格20多元。
据介绍，2008年，湖北省英山县鲶鱼养殖试验基地培育出的第一批6万尾沙鱼苗开始大量食用。经过12年的努力，育种终于成功。据悉，这是该鱼苗在国内首次成功养殖，填补了我国养殖业的空白。
巴沙鱼肉质细腻，味道鲜美，富含维生素、矿物质（主要是钙）等营养物质。但可食用部分的水分含量很高，蛋白质的比例很低，因此缺乏营养价值。
微信扫码添加客服