人们会用鱼肉制作各种美味佳肴。今天给大家介绍鱼滑，这是一种比较难做的食物。原料主要是鱼肉和蛋清。制作时必须将鱼骨去掉。做出来的鱼片口感很滑，汤很鲜，味道很香，可以补充丰富的营养。下面将教你制作鱼片的详细步骤。
鱼片怎么做的这么好吃？
鱼汤
材料
马脚鱼（其他鱼也可以）、淀粉、盐、香油少许、胡椒粉少许、盐、鸡精、葱花
实践
1. 将鱼洗净去骨，保留肉，然后将鱼切好。
2、鱼末加入淀粉打至粘稠，再加入少许盐搅拌均匀（打打搅拌是为了让鱼肉更滑更有弹性）。
3、锅中水烧热，然后用筷子将鱼胶一根一根放入锅中，烧开，加入汤料调味，撒上葱花和香油。
鳕鱼滑蛋
材料
鳕鱼、葱、鸡蛋、家乐汤、宝鸡汤、姜、玉米淀粉、盐
实践
1、鳕鱼去皮去骨，取鱼，切成小块，加入少许蛋清生粉拌匀。
2. 两个鸡蛋加少许盐和葱花打散。
3. 取出油底壳。油温不宜过高。如果太高，在里面放一些冷油。放入鱼约10秒，捞出沥油（不要太久，会影响嫩度）
4. 再起锅，将姜末炒香。
5. 将1/5汤匙汤宝倒入1/3碗水中。
6. 将沥干的鱼放入蛋液中，搅拌均匀。
7.汤煮开后，倒入鱼卵液。
8.鸡蛋成型后，用筷子轻轻移动一下就OK了。
肉和鱼滑蘸南瓜
材料
关键词：营养美味的粤菜汤 粤菜中有常见的汤菜。汤汁使这道菜味道鲜美，也是粤菜的一种。
实践
原料：腊肉150克，鱼滑200克，南瓜300克，芹菜30克，六年肉50克，小白菜100克，姜片15克，大蒜15克（脱衣服）、鱼露、胡椒粒 少许、盐、糖和鸡汤。
做法：培根切片备用；将小白菜洗净备用；南瓜去皮洗净，切块备用；将鸡汤在锅中煮开，加入南瓜、六年肉、培根、鱼露少许、胡椒粒少许，煮至南瓜变软。然后加入鱼柳、唐芹菜和小白菜，煮沸，调味，煮至小白菜和小白菜熟透。
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