鲜枣又称鲜枣，是人们直接从树上采摘的果实，未经任何加工处理。鲜枣可以直接食用，味道很好，营养价值很高，如富含胡萝卜素、蛋白质和有机酸等，具有美容保健的作用。除了直接吃外，鲜枣还可以蒸着吃，有以下几个好处。
清蒸鲜枣的功效与作用：
1、大枣富含环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质。可增强肌肉力量，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养。对预防和治疗心血管疾病有很好的效果。
2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、乏力患者的良好保健营养品和失眠。
3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等疾病有很好的疗效。
4、大枣中含有三萜类和环磷酸腺苷，具有很强的抗癌、抗过敏作用。但是，吃的时候不要用水煮，因为温度超过80℃就会破坏大枣中的维生素C。用水洗净后，生吃最有营养，每天坚持吃5到8个大枣，对身体很有好处。吃完枣后不要吃海鲜和奶制品等高蛋白食物。因为维生素C会使这两种食物中的蛋白质结块，不易吸收，所以吃枣后1～2小时要吃高蛋白食物。
脾胃虚弱的人吃鲜枣可能会不舒服，而蒸枣更容易消化。
红枣生吃护肤，煮熟补脾胃
红枣生吃和熟吃差别很大，因为每100克鲜枣中维生素C的含量高达243毫克，而且还含有丰富的铁、钾和维生素P。因此，生吃鲜枣可以在鲜枣中保留更多的维生素C和维生素P，从而改善毛细血管壁的功能，有助于消除皮肤上的出血点或瘀斑；大部分人洗完生吃后吃红枣，但是红枣湿度大，生食容易引起胃酸分泌过多，特别不适合肠胃不好的人。不妨把红枣蒸一下，这样更容易消化，营养也不会流失。
煮熟的鲜枣会失去维生素C等不耐热维生素，但铁、钾等矿物质却保留下来，所以煮熟的鲜枣仍然可以起到养血的作用。脾胃虚弱的人吃鲜枣可能会不舒服，而蒸枣更容易消化。脾胃虚弱的人，可将鲜枣蒸熟食用，或加入粥或汤中，以增强健脾胃、助消化等作用。
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