相信生活中每个人都喜欢蛋糕。对于一些喜欢甜点的女孩来说，蛋糕是她们的最爱。蓬松的蛋糕加上一层奶油味道真的很好。其实月饼也可以用饼皮做。用蛋糕做的月饼很特别。下面小编就给大家详细介绍一下饼皮月饼的具体做法。
饼皮月饼的配方：低粉200g，黄油80g，糖60g，全蛋液40g，奶粉20g，小苏打1/2勺（2.5ml）。
饼皮月饼的制作步骤如下：
1. 将软化的黄油放入容器中，加入糖，用电动打蛋器打发。不需要追求打的效果。
2. 加入全蛋液，继续搅拌。
3. 将糕点粉、奶粉和小苏打过筛，用刮刀搅拌均匀。
4. 将所有材料混合成面团，不要过度揉捏。
5、将面团分成等份，将馅料分成相应的份数。
6、不要像其他月饼那样包馅，把皮分成两份，将一份压平放在模具底部，放入馅。
7、将另一半压平扣在上面，然后压紧边缘，把上面压平，这样馅就不会露出来了。最后用较小的月饼花片压出图案，就OK了。
8、放入预热好的烤箱，上下火170度20分钟，烤至表面金黄即可。
9. 倒出模具后，月饼一个个滑出来。当然，如果你的模具粘得不够好，最好在月饼入模前刷一层油。
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