营养美味的家常菜是日常生活的需要。家常菜制作简单，可以根据自己的口味搭配。同时，也可以做一些荤素或素食。它不仅烹饪简单，而且营养价值丰富。平衡匹配也可以平衡。体内的营养补充了身体的日常需要，还有红烧肉，或者小炒等，比较容易做。
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如何做出美味的家常饭菜？
回锅肉
材料
五花肉半斤，尖椒一个，青蒜4-5个，（其实正宗的回锅肉也是需要豆腐干的，然后放红辣椒装饰，我们家没有，省略）、白糖2茶匙、酱油1汤匙、盐2克、鸡精、料酒、姜片、红葱头；蒜片、郫县豆瓣酱1汤匙
如何
前处理：将整块五花肉用热水煮熟（可以用筷子刺穿），期间点料酒，放两片姜，两片或三片葱；然后放入冷水中冷却。
1.青椒切成菱形段，蒜头拍拍，切成寸段。将蒜头和蒜叶分开。
2、将预处理好的五花肉切成薄片，越薄越好。我有这把刀，比较厚。
3、大蒜捣碎（没捣碎），郫县豆腐切丝（一点点看起来很好吃）。
4. 将加工好的肉片放入油锅中，大火翻炒。直到肉卷成褐色。
5. 把超级好的肉片放在一边，加入蒜末和郫县豆瓣，用小火炒红油。
6. 倒入辣椒段、青蒜和蒜头，加糖、酱油、盐煮熟。注意：郫县豆瓣酱和生抽都是咸的，盐一定要适量加。
7、当辣椒和大蒜的香气出来时，加入青蒜叶和鸡精搅拌均匀。绿蒜叶很快就熟了，这一步只需要30秒以内，只要看到绿蒜叶裹着油就行了。
冷银耳
材料
银耳、香菜、生抽、鸡精、香油。
如何
1. 将银耳在水中浸泡至软，去除硬块，然后洗净。
2.锅里的水烧开，加入银耳，煮2分钟，小火煮5分钟。然后把它捡起来，沥干水，放在碗里。最后加入新鲜酱油和鸡精搅拌均匀。
3. 香菜洗净切碎，放入上述碗中，然后加入香油拌匀。
南瓜派
材料
南瓜一个，一斤半左右，糯米粉一斤，白糖适量
如何
1.南瓜去皮去皮
2.南瓜切成小块，用锅蒸或用微波炉打
3. 将煮熟的南瓜切碎放凉
4. 将糯米粉和糖撒入南瓜泥中搅拌均匀使其变硬
5.取一团南瓜面，压成蛋糕
6.打开电烤盘倒油，将南瓜饼放入油温，慢火煎，一面变黄时翻面煎，盖上锅盖烤三四分钟
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自制豆腐
材料
主要成分：北豆腐、胡萝卜、辣椒、木耳、瘦肉
辅料：盐、糖、葱姜、干辣椒、老抽、淀粉
如何
1.豆腐切片，锅内放油，将豆腐片煎熟捞出。
2、其他原料全部切片，胡萝卜切成菱形片，辣椒切成小块，木耳撕成小块。瘦肉切片，用盐、淀粉和黑酱油腌制上色。
3. 锅里放油，将肉片翻炒，待肉片变色后，加入葱末、姜末和干辣椒，加入炒好的豆腐、胡萝卜和木耳继续翻炒。
4、搅拌均匀后放一小碗水，然后加盐调味（这里加水和盐是为了豆腐口感更好，水不需要太多）；待水快干后，加入辣椒翻炒均匀即可出锅。
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