听到肉汤培养基，很多人反应说我知道肉汤是什么，我也知道培养基，但我不明白其中的联系。事实上，肉汤培养基是一种细菌或真菌的生存环境，它是以肉汤为基本成分，加上一定的生物手段，形成适宜真菌生存的环境。与肉汤培养基类似，还有琼脂培养基，外观和效果都差不多，所以要注意区分。
制备第一种肉汤培养基。
加入50g脱脂无麸质新鲜牛肉碎，加水100ml，搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜，取出煮沸30分钟，用纱布过滤，补足100ml水，这是牛肉输液。加入1克蛋白胨和0.5克氯化钠，加热溶解。调整PH值至7.6，煮沸10分钟，过滤，包装，高压灭菌备用。
第二种肉汤培养基和LB培养基的区别。
LB用于培养菌种，可以繁殖里面的菌种； MH用于抗生素药敏试验，即培养基上已经存在某种菌株，我们需要针对该菌株检测某种抗生素。将抗生素添加到 MH 培养基中。这样一来，MH就可以分为数百种，因为常见的微生物种类太多了。
第三种营养肉汤培养基。
MRS肉汤菌株乳酸菌英文名称
MRS Broth 用途：用于乳酸菌富集培养配方：(g/L) 蛋白胨 10.0 肉提取物 10.0 酵母提取物
5.0 葡萄糖 20.0 磷酸氢二钾 2.0 柠檬酸氢二铵 2.0 乙酸钠 5.0 硫酸镁
0.58 硫酸锰 0.25 半胱氨酸 0.5 吐温 80 1.0 pH值 6.2-6.4 原理：蛋白胨、肉浸膏、酵母浸膏提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖是可发酵的糖；磷酸氢二钾为酸性碱性缓冲液；柠檬酸氢二铵、硫酸镁、硫酸锰、Tween-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还可以抑制某些杂菌。
第四种甘油肉汤培养基。
20g 甘油 10ml 氯化镁（无水） 1.4g 琼脂 14g 硫酸钾（无水） 10g 水 1000ml 水中加入蛋白胨、氯化镁和硫酸钾，低温溶解，灭菌后调节pH至7.3±0.1，加入甘油琼脂，加热溶解，充分混合，分装到试管中，灭菌，制作斜面。
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