在日常饮食中，食物的颜色和味道可以增加食欲，食物也分为很多种。除了传统美食，还有很多地方风味，粤菜也是比较常见的一道菜。做法简单，粤菜的味道比较好。深受人们喜爱的粤菜有很多，而且粤菜种类很多，做法也很简单。
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粤菜谱
粤式饭卷
材料
材料：糯米粉、玉米淀粉、虾、牛肉、葱、洋葱、油、小不粘锅、勺子。
米浆用量：糯米粉1碗，玉米淀粉2/5碗，水4碗，油1/8碗，味精，盐。将它们在冰箱中混合 4 小时以上。注意：因为每个品牌生产的糯米粉都是一样的，玉米淀粉的质地不好。尝试制作时，您可以慢慢添加或多或少的粉末。尖端：
当米卷太软太粘而无法成型时，就意味着水太多了。饭卷坏了，慢慢加一点玉米淀粉试试。对于米卷的天花面，慢慢加入一点玉米淀粉。浇饭卷的时候，前5个这个一定不能令人满意，但是等煎锅加满油后会更好，不要气馁。
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练习
酱油制作方法：老抽3勺，生抽1勺，蚝油1/3勺，水2勺，油1/2勺，盐和糖少许。
如何：
将虾洗净，用少许玉米淀粉和油腌制3小时。牛肉打碎后，加入少许泡打粉、蛋清、玉米淀粉、油、葱花、味精、盐。取适量放在盘子上，腌制3小时。制作方法可以在我的帖子中找到），水开大火后，将虾和牛肉蒸5分钟左右。烧热平底锅，放4汤匙油，待油烧热，倒出油，开中小火，原炒锅加热2-3分钟左右，再开大火平底锅（这个热油一开始只用一次，后面倒的饭团都是无油的，这个热锅的做法是在煎锅里放油，浇的时候热量会煮得均匀不老饭卷）锅热后，一只手提起煎锅，另一只手拿起4/5汤匙米浆。倒在煎锅上，慢慢转动煎锅使米浆均匀分布，将煎锅放回炉子上，盖上盖子约20-30秒，打开盖子等待半分钟（看到浑浊的白饭卷变成透明的，饭卷的周边已经从锅边切掉了）
<强>
粤式鸡
材料
鸡腿2条、水1/2杯、粤油鸡蘸酱13杯
如何
(1) 将鸡腿放入沸水中焯去血水，沥干备用。
(2) 将粤油鸡蘸酱放入锅中煮沸，然后放入鸡腿肉，加1/2杯水，盖上锅盖煮3分钟，然后关火。让鸡大腿再浸泡25分钟，然后取出冷却。
(3) 冷却后的鸡腿上抹上香油，切块装盘，倒入少许腌料即可上桌。
酱油蒸鸡爪
材料
1斤鸡爪、姜片、花椒、葱、调料A：泡椒、姜丝、小葱、豆豉、调料B：豆瓣酱1汤匙、姜蒜酱、香油1汤匙、香油1汤匙糯米适量、蒸鱼酱油4汤匙、味精、白糖、胡椒粉适量
如何
1）剪掉鸡爪指甲
2) 清洗干净，加入少许盐和2勺米酒拌匀
3) 锅里放冷水，加入姜片、花椒粒、大葱煮开，再加入鸡爪煮10分钟左右。鸡爪至少要半熟，否则以后不容易蒸熟。
4) 将煮熟的鸡爪取出晾干，切成两半
5) 锅里放油，用中火煎鸡爪，直到表皮变脆变粘。 （此时鸡爪要煮7-8分钟。）
6）鸡爪炸好后，锅里留少许油，加入豆豉翻炒至香，再加入调味料A翻炒几下。
7) 把鸡爪和调味料B混合，铺在碗里，然后在上面撒上炒好的调味料A。
8) 然后用蒸锅蒸。如果前面的鸡爪已经煮了 7 或 8 分钟，就用大火蒸 10 分钟。如果煮的不够熟，需要用小火慢慢蒸很久，直到酥脆。
9) 在蒸好的鸡爪上淋上豆豉酱，撒上一些葱花
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