我们都知道，素菜煮得好，不仅有营养价值，而且味道也很好。常食不容易让人发胖。很多人认为，经常吃一些蔬菜可以补充人体所需的维生素C，而且无论怎么吃蔬菜都不会对人体造成伤害。蔬菜种类很多。炒素菜的食谱有哪些？下面小编为大家介绍
西兰花烧豆腐
原料：西兰花、豆腐（用卤豆腐，不是软豆腐）
实践：
1、西兰花洗净，切成小朵；豆腐切块，红辣椒切段。
2. 平底锅烧热油，将豆腐小火煎至微黄，待用；西兰花在沸水中焯一会儿，取出，沥干水备用。
3. 锅中余油爆香姜片，爆香红辣椒，然后依次倒入西兰花和豆腐，翻炒几下，加盐、胡椒粉、香菇精调味，然后马克你可以欠。
香椿豆腐
材料：豆腐、香椿酱、素蚝油。
实践：
1. 豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，盛起盛盘。
2、另取一锅，将香椿和菜籽油倒入锅中，再加入素蚝油和少许水煮沸，煮成香椿酱。
3. 将酱汁淋在炸好的豆腐上。
炒黄豆芽
材料：黄豆芽、香菜少许。
实践：
1. 豆芽洗净，去小尾，入沸水中焯半分钟，放凉水，控制水分。切碎的欧芹。
2. 平底锅烧少许油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻炒，中间倒入少许水，加盐和香菇精调味。当水干了，你可以把它从锅里拿出来。能。
香豆腐干
原料：豆腐、香菇、枸杞、姜。
调料：干辣椒、胡椒粒、孜然粉、咖喱粉、罗勒、香菜
实践：
1.豆腐切小块，放入油锅中煎一会。
2. 炒锅烧热油，加入干辣椒、胡椒粉和豆腐一起翻炒。
炒锅烧热油，加入干辣椒、胡椒粉和豆腐一起翻炒
3. 加入香菇、枸杞、姜片，加入酱油、香菇精、孜然粉、咖喱粉、罗勒叶和少许水炖煮。
4.水不多的时候，加入香菜煮。
烤茄子配模压干菜
原料：茄子、干白菜、红辣椒。
实践：
1. 茄子切成一厘米宽三厘米长的条，稍微挤干水分，入油炸至软，捞出控油；将发霉的蔬菜浸泡在水中，洗净，挤出水分，红辣椒丝。
2. 平底锅热油，爆香姜片，加入干白菜和红辣椒翻炒至干白菜变软，然后倒入茄子淋上酱油，将茄子和干白菜一起煨煮酱油。 ，使其变得美味，然后加入蘑菇精即可食用。
腰果玉米粒
实践：
1、玉米煮熟后去皮；把黄瓜和胡萝卜切成方块。
2. 将腰果炸片刻，晾干后备用。
3. 平底锅烧少许油，爆香姜末，倒入胡萝卜丁炒至七八熟，再加入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒，加盐和香菇精调味.
芦笋炒百合
材料：新鲜芦笋、百合、南瓜、红辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）。
实践：
1.芦笋和南瓜切成1寸长条，百合洗净；将红辣椒切成细条。
2. 芦笋和百合用水焯一下，放入沸水中立即捞出，放入冷水中（主要是切掉的时候）。
3. 平底锅热油，爆香姜丝，加入南瓜条翻炒，加少量水煮一会儿。南瓜成熟后，加入焯过水的芦笋、百合和红辣椒，加盐翻炒。 、糖、香菇香精调味，即可上桌。
青椒豆腐泡
原料：豆腐（又称油豆腐）、青椒、干辣椒。
实践：
1. 购买的豆腐用水冲洗干净。如果它很大，则将其分成两部分。如果很小，直接使用。将绿色卷心菜和辣椒切成小块。
2、锅中油烧热，放入干辣椒和菜椒少许翻炒，再加入豆腐泡翻炒几下，加盐和香菇精调味，即可上桌。
提示：这道菜你还可以欠，而且颜色会更好看，但我这次没有做。
微信扫码添加客服