五香花生是一种相对传统的菜肴。将花生制成五香型，不仅清脆爽口，凉后还具有夏季清热解暑的功效。五香花生还可以根据自己的喜好做成自己喜欢的口味，可以做成甜、咸、辣等多种口味，而且五香花生沥干后，里面的油也减少了。对于爱美的女生来说，也不会发胖。有些爱喝酒的人喜欢把它当作零食。同时，五香花生的制作方法也很多。
1、将花生仁放入碗中，倒入沸水中煮一会儿，剥去外皮，倒入30%的热油，慢慢煎至酥脆，待用。花生仁放凉后，小火入锅，放50克白糖、精盐、五香粉。糖化后，搅拌均匀。倒入花生仁，让糖包住花生仁，炒干。从锅中取出锅。火嘴，盘子和服务。
2、配料混合：按每5公斤花生加盐500克、大蒜50克、胡椒粉5克的比例准备配料。将胡椒粉、大料、盐等放入容器中，加入去皮捣碎的大蒜，然后将洗净的花生放入容器中与调味料混合。然后倒入开水，直到所有的花生都泡透。盖上盖子浸泡2到3小时，取出摊开晾干。翻炒：将干净的沙子放入洗净晒干的大锅中，大火煎熟后，及时倒入干花生。翻炒至有爆裂声。当用手拧花生很容易剥皮时，在上菜前改用文火再煎几分钟。筛去沙子，剩下的花生就是五香花生。在炒花生的过程中，要经常搅拌，以免花生烧焦。
3. 将所有材料混合并煮沸，继续在锅中浸泡约两个小时。将花生沥干水分，放入烤盘中，均匀摊开，不要重叠。烤箱预热200度，中层，上下火，10分钟。取出烤盘，放凉一会，把花生翻个面，然后送入烤箱180度烤15分钟。
4、盆中取水，放入1-2汤匙面粉，倒入花生，洗净表面泥土，重复2次后，将花生捞出沥干水分；取一块干净的纱布，简单地缝入腌料袋中，将八角、花椒、月桂叶、肉桂、孜然、丁香、豆蔻放入小袋中，闭口；用手把花生挤进小口，这样煮的时候会更入味；将花生放入锅中，倒入两倍于花生的水，放入调料袋，盖上锅盖，大火煮开，转中火，继续煮10分钟；关火，加盐，搅拌均匀，盖上锅盖小火炖1小时左右即可食用。只要遵循以上任何一种方法，都可以制作五香花生。
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