炒肉是我们生活中常见的一道菜。肉类富含蛋白质，营养丰富，味道鲜美。也可以用不同的食材炒。相信有更多的朋友会做青椒。那么除了青椒，和肉一起炒还有什么好吃又营养的呢？接下来给大家介绍几种不同食材的炒肉。对烹饪感兴趣的朋友可以阅读内容。
金针菇炒肉丝
配料：肉丝、金针菇、红辣椒、灯笼椒、盐、酱油、淀粉。
实践：
1. 瘦猪肉切丝，加少许酱油、盐和淀粉，拌匀腌制片刻。
2.红辣椒洗净切丝。去掉金针菇底部的旧茎，撕成丝备用。
3.在热锅中加热油。油热后，将姜末放入锅中，然后将腌制好的猪肉丝切碎。翻炒至变色，待用。
4. 将剩余的油再次加热，加入金针菇和红辣椒丝，翻炒，加入盐和生抽调味。
5. 倒入炒好的肉丝拌匀。
6. 淋上少许辣椒油，撒上葱花。
<强>
蒜苔炒猪肉
配料：猪里脊肉、蒜苔、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、淀粉。
实践：
1. 将肉切片或剥皮，加入葱姜蒜片、料酒、酱油、水淀粉，腌制十分钟。个人觉得太麻烦的话，水淀粉也可以省略，也可以加一点水，炒的时候肉不容易干。
2. 蒜苔洗净，去掉尖头，切成小块。
3、锅内油热后，放入肉条煎至变色，沥干或放在锅边。
4、快速加入蒜苔，翻炒均匀，倒入少许水，炒至蒜苔稍微变软。
5. 加入少许盐，炒至入味。
<强>
木耳炒肉
配料：猪里脊肉、黑木耳、大葱、姜、酱油、油、淀粉、盐。
实践：
1、木耳泡。将浸泡过的木耳换水数次，以去除根部和杂质。
2. 葱斜切，里脊切，姜切。
3、锅中油烧热，倒入姜片炒香，再将肉倒入锅中翻炒至白色。
4. 将木耳翻炒至发出噼噼啪啪的声音，然后加入红葱头，最后加入酱油和盐调味，倒入水和淀粉勾芡即可上桌。
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