说到家常菜，大家一直都向往，因为生活中很多人都忙于工作，没有时间发展自己的厨艺。放假的时候，他们也希望能学到一些各式各样的小菜。过年送亲朋好友，一起来看看不一样的家常菜谱吧。
步骤/方法
【红烧小蹄子】做法：
1）将1个小蹄子切成块，将适量姜片和料酒放入水中。
2) 锅内放少许油，将洗净的肉放入水中焯一下，小火煮至香。
3) 料酒、酱油、南奶等各种调味料。 4) 只需少量南奶，就能使红烧肉色泽更艳丽，入口更香。 5）老抽要最后放，只需要一点点，主要是为了配色。 6) 沥干汤汁。
【黄花菜烧肉】：1）将五花肉切成厚块，用热水焯一下，去除腥味；
2）将黄花菜浸泡，挤出水分；将黄花菜用温水浸泡20分钟；
3）油烧6分钟，放入花椒八角姜，下锅煎，然后捞出，加入糖，糖色变为棕色，将肉炒至糖色；
4) 加入适量水，用酱油小火炖；最后加入黄花菜和盐，收汁即可食用。
【酱汁煮墨鱼】做法：1）将墨鱼洗净，在水中煮一会，然后尽量沥干水分。
2) 锅中油烧热，将葱姜蒜爆香，加入辣椒酱翻炒几下，根据个人口味加入酱油、糖和盐。
3) 继续翻炒至辣椒酱呈深红色，加入墨鱼，直至墨鱼均匀沾上辣椒酱，即可上桌。
【蒜香香菜虾】做法：1）虾去壳排线，蒜切成小块；
2）锅中倒入橄榄油，翻炒大蒜；
3）加入虾仁炒至表面变色；
4）倒入番茄酱和辣椒酱，翻炒均匀；
5) 撒上糖调味，撒上香菜碎，翻炒均匀。
【公主鸡翅】做法：1）将鸡翅洗净，加入酱油、油耗、料酒、胡椒粉腌制15分钟；
2）将锅放在火上，倒入适量食用油，50%热时加入腌制好的鸡翅，炒至熟，捞出沥干油备用；
3) 锅内留底油，加热至70%，加入葱丝、姜丝和胡椒粉翻炒出香味；
4) 倒入鸡翅翻炒均匀，加入酱油、糖和少许红酒，小火炖至锅内有少量汤汁，加盐调味。
【蜜汁排骨】做法：1）油热后，加入红葱头、姜片、蒜头翻炒出香味
2）放入排骨翻炒至变色（约1分钟）
3) 锅中倒入1碗水，盖过排骨 4) 煮开后，将排骨从下往上翻几下，撇去浮沫 5) 倒入生抽、老抽、冰糖、猪肉排骨酱、玫瑰腐乳搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖45分钟
【家常红烧牛肉】做法：1）将牛肉切成大块，放入沸水中焯一分钟，捞出冲洗干净；
2) 炒锅烧热2汤匙油，将红葱头、姜片、蒜粒爆香，加入牛肉翻炒；
3) 放入豆瓣酱炒香，倒入料酒和酱油翻炒；
4）加入开水，不要牛肉，大火煮开，转小火炖一个半小时，加适量糖和盐调好味道，大火熬汤浓稠。
微信扫码添加客服