鲫鱼是一种人们常吃的鱼。这种鱼肉很嫩，吃起来很嫩，营养价值很高。鲫鱼除了富含优质蛋白质外，还含有钙、磷、铁等微量元素。因此，鲫鱼还有药用功效，比如补肾的功效，对肠胃健康也有好处。今天介绍的食物是鲫鱼炖葫芦。具体制作方法如下。
鲫鱼炖葫芦的做法：
1.将鱼洗净，两面油，加入调味料，十三香，料酒，盐，葱花，姜片
2. 将葫芦切片，放入，炖至熟，出锅，加入味精
葫芦夜香鲫鱼汤
材料：冬瓜1个，生姜1片，盐少许，夜香花25克，鲫鱼1条。
葫芦夜香鲫鱼汤的做法
1、选择一个新鲜的、嫩的、重约600克的大冬瓜，用清水洗净，去掉茎，把皮切成厚块，待用。
2. 选择新鲜的夜行花，去蒂，用盐水冲洗干净，用水冲洗干净，备用。
3. 姜用清水洗净，刮去姜皮，切成1片，待用。
4、选择一条新鲜的鲫鱼（约600克），切段，洗净，去鳞、去鳃、去肠，晒干鱼身。平底锅放姜和油，下鲫鱼，将鱼两面煎至淡黄色，捞起备用。
5. 砂锅加入适量水，先大火煮至水沸腾，再加入姜、鲫鱼和冬瓜，待水再次沸腾，转中火继续煮待汤好，再加入夜香花，稍滚，加少许盐调味，当饭饮用。
家常鲫鱼的做法：
1.
将鱼洗净，加入适量盐，均匀铺开调味
2.
葱、姜、蒜、八角、花椒适量，如图
3.
准备糖、酱油、料酒，如果没有料酒可以用酒精代替
4.
锅内放适量油，油热后加入八角和花椒，八角和花椒捞出扔掉，油里只剩下香味
5.
如图所示
6.
将腌好的鱼煎2分钟，直到两面金黄。
7.
将葱、姜、蒜放入锅中，加适量酱油、料酒炖1～2分钟，加适量水。
8.
如图所示，小火炖10到15分钟即可上桌。
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