蛋奶酥是内蒙古常见的一种特制奶片，蛋奶酥含有大量的微量元素和多种蛋白质、矿物质。经常食用可以补充身体的能量，而且含有大量的营养物质，可以通过经常食用来补充。身体所需的物质对身体非常好，而且口感香脆甘甜，奶味浓郁，吃起来很方便。
舒芙蕾的营养价值是什么？
蛋奶酥是一种一直保护肝脏的草本植物。可有效预防脂肪肝、酒精肝、肝硬化。长期饮酒吸烟的朋友可以服用此类保健品，以减少烟酒对身体器官的伤害。
实践
原材料
高粉200克、汤籽预拌粉50克、干酵母3克、白糖40克、盐2.5克、奶粉1汤匙、黄油30克、全蛋25克、130个克牛奶。
蛋奶酥馅：黄油60克，糖粉50克，鸡蛋20克，奶粉60克。
实践
将除黄油外的所有面团材料放入碗中，揉至面团有筋。
加入黄油，揉至膨胀。
将面团放入锅中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行基本发酵。
制作蛋奶酥馅：
黄油在室温下软化，加入糖粉打至颜色变白变稠。
分两批加入鸡蛋混合物，搅拌均匀。
加入奶粉，搅拌均匀。
基本发酵结束后，将面团分成60克左右，揉圆，松弛15分钟。
松弛后，将面团压平，翻面包入蛋奶酥馅中，收紧口，防止烘烤时爆裂。
用水刷表面并均匀涂上椰子。
排入烤盘中最后发酵（在烤箱中放一碗热水以增加湿度）。
最后发酵后，送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟
练习二
材料
1、糖粉80克、盐1茶匙、奶油100克、2、鸡蛋20克、奶粉100克
实践
(1) 奶油首先在室温下软化。
(2) 先将材料1混合，加入鸡蛋拌匀，再加入奶粉拌匀。
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