生菜是日常生活中常见的蔬菜。夏天来了，天气炎热，人们不爱吃饭。这个时候可以做一些泡软的生菜来帮助消化。同时，生菜含有丰富的维生素。多吃生菜可以提高人体素质。同时，生菜还具有利尿作用。下面就来说说泡生菜的做法，以及泡生菜需要注意的一些注意事项。
泡笋的做法1.
1. 新鲜生菜去皮洗净，切成小妈妈手指的粗细，撒上适量盐腌30分钟。
2、腌制后加入白糖、山椒、米醋，倒入浸过生菜的纯净水，盖上盖子，24小时内食用。
3. 这是成品。这次没买的生菜是空心的。好消息是味道还不错，在嘴里，脆的，酸的，甜的，辣椒。
Tips：我之前用的是冰糖和百措，这次用的是白糖和米醋。嘴里的味道还是酸、甜、辣。很开胃。喜欢酸的就多加醋，喜欢甜的就多加糖，喜欢辣的就多加山椒。
泡笋的做法2.
生菜500克，鲜小米椒100克，鲜红灯笼椒适量，陈醋75克，
蒜末20克、美极鲜汁15克、盐10克、大葱10克、酱油5克、味精3克、矿泉水250克。
1、生菜洗净，剥去外皮，用滚刀切成小块；将新鲜的红甜椒洗净，切成三角块。
2、生菜块和红辣椒块放在一起，加盐5克，拌匀腌制10分钟，控汁。
3. 新鲜小米辣椒去蒂洗净，切丝或切圆，待用。
4.将蒜末放入小盆中，加入矿泉水搅拌均匀，再加入换过的小米辣椒、大葱、美极鲜味酱、老醋、酱油、味精和剩余的盐，调匀成小米胡椒酱。
5.生菜片和红辣椒片在酱汁中浸泡半小时，然后取出装盘。
注：此酱不添加任何脂肪，使酸辣味醇厚。为保证酱汁的酸爽口感，最好用矿泉水或冷开水。
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