米粉在全国各地都很受欢迎。比较有名的米粉有湖南米粉和桂林米粉。其中，湖南米粉包括长沙米粉和常德米粉。不同地区的饮食习惯不同，所以生产出来的米粉味道自然是不同的，但既然能成为当地的特色小吃，那说明米粉还是比较好吃的。下面，小编就为大家介绍一下湖南常德米粉的相关知识。
美食介绍
常德米线是湖南省著名的小吃。早在清朝光绪年间，常德就有一家生产米粉的店，米粉又细又长。一直以来，常德人不分性别、不分年龄、不分年龄，都喜欢吃米粉；外地客人也以品尝常德米粉为乐。常德米粉之所以大受欢迎，是因为米粉呈白色，圆润细长，形似龙须，象征吉祥。过节吃米粉，寓意来年，一家人团圆如米；过着像米粉一样的生活。这两种米粉吃起来方便又经济。买好米粉后，只需用开水烫一下，加入调味即可。它们易于加工、清洁和卫生。新鲜可口。
制作方法
常德饭馆的米粉有两种，一种是免码面，一种是油面。按粗细可分为米粉和米粉两种。米线油码有肉丝、肉片、红烧肉、红油、三鲜、炸酱、香菇油、酸辣、卤汁、酱油、蹄花、排骨、鸡肉等10余种、鳗鱼等。 米线汤准备好放入碗中后，与各种调味料混合，然后涂上油。吃的时候，味道鲜美，别具一格。
米粉营养
每100g米粉的营养价值包括：能量348大卡、蛋白质7.3克、脂肪1克、碳水化合物77.5克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E 1.29毫克，钙 26 毫克，磷 113 毫克，钾 137 毫克，钠 1.5 毫克，镁 49 毫克，铁 1.4 毫克，锌 1.54 毫克，硒 2.71 毫克，铜 0.25 毫克，锰 1.54 毫克。具有以下效果：
1、养血益气：含铁量高，吸收好，促进造血功能。
2.健脾养胃：米粉能暖胃，治胃寒。米粉含有蛋白质、碳水化合物等成分，具有健脾作用，适合脾虚者食用。
3、明目耳：补充血清钙，防止听力过早衰老和耳聋。维生素E：对治疗某些眼部疾病有一定的辅助作用，如各种白内障、糖尿病视网膜
病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
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