麻籽蔬菜又名马齿苋，是一种生命力强、抗旱、抗涝的野菜，可在田间和道路上生长。马齿苋是珍品。它可以药用或食用。还可用作兽药、农药、饲料的原料。它有广泛的用途。在农村地区，许多可以在夏季和秋季从田间小路上收获。晒干后可用于烹调和贮药。这是一种非常经济的植物。下面我们就来详细了解一下麻籽蔬菜的功效和作用。
特点
一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜卧，平铺于地面，分枝多，圆柱形，长10-15厘米，淡绿色或暗红色。叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，有齿，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，先端钝或截形，有时稍凹，基部楔形，全缘，上部深绿色、浅绿色或深色下面红色，中脉稍隆起；叶柄粗短。花无梗，直径4-5毫米，通常3-5簇生于枝端，中午开花；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，头盔状，左右扁平，长约4毫米，顶端锐尖，背面有龙骨状突起，基部合生。
治疗价值
【制法】马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。马齿苋去根、老黄叶，用水洗净，切段；将瘦猪肉切成方块，将芡实洗净。将马齿苋、芡实、瘦肉丁放入干净的锅中，加适量水，大火煮沸，再炖2小时。食用时加入盐和味精调味。 【功效】本品具有清热解毒、去湿止带之功效。适用于湿热、色黄、臭粘、小便短黄、口渴苦涩、舌红苔黄、脉滑者。用于湿热泄泻、痢疾等。 (2)糖醋马齿苋 【制作】马齿苋200-250克，醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎250克浓汁，去渣，加醋和糖，调匀后饮用。以上用量为1天，1～2次，空腹温饮，连服3天为一个疗程。如果需要第2或第3个疗程，可以间隔半个月服用。
【功效】本品具有驱虫作用，适用于患有钩虫病的儿童。 (3)马齿苋炒鸡蛋 【制作】马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐适量，料酒、花生油、酱油、味精适量。马齿苋用温水浸泡10分钟，去掉根部和老黄叶，用水洗净，切段备用。鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加盐、料酒、酱油、味精调味。将炒锅洗净，加入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入炒锅中煎至熟，趁热食用。 【功效】本品具有清热解毒、止泻、去肠垢、益气补虚之功效，适用于慢性痢疾的治疗。
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