很多人喜欢吃饼干，但传统的饼干一般都是用黄油做的。我们知道黄油的卡路里和胆固醇含量很高。吃太多对健康有不好的影响，而且容易导致肥胖。我特别喜欢吃，在家也能做不加黄油的简单饼干，既能满足食欲，又不会对健康造成不良影响。
没有黄油的简单曲奇食谱
主料：面粉120克、鸡蛋1个辅料：食用油60克、白糖40克
1.先将油倒入盆中，加入糖，加入鸡蛋
2.用打蛋器打
3.然后一层一层加入面粉
4.打至没有颗粒再加入
5. 装入管道胶带。烤箱150预热10分钟
6.制作你想要的形状。不用裱花袋也可以用勺子倒圆形。
7.预热后上下180度烤十分钟
8. 五分钟后的样子
9. 发布！
10.香脆爽口~~
烹饪技巧
面粉打发时会开始出现小团块，打打十几下就会消失，然后继续加入
不要烤超过20分钟，它会燃烧
烤的时候多看一下，颜色差不多的时候就可以吃了
练习二
材料：鸡蛋1个、蛋黄2个
1.准备好所有材料。一个鸡蛋是满液的，两个蛋黄（剩下的蛋清可以用来做汤或煎饼等）糖45克，低筋面粉90克。
2.先用打蛋器打鸡蛋，打至蛋液变稠，颜色变浅，加入第一颗糖（三分之一为15克，你自己估计），打至浓稠加入第二次糖（15克），继续打至体积膨胀数倍后加入剩余的糖。
3.继续打至打蛋器抬起，蛋液不会立即消失。
4、筛入低筋面粉，用硅胶刀快速搅拌均匀。保持平衡很好。时间不要太长，否则会变成面筋和消泡。
5. 将拌好的面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴。烤箱现在可以预热到 170 度。
6.烤盘铺油纸，把面糊挤成2厘米大小的小圆饼（形状可以随意捏），不要太厚（我的有点厚..）
7、170度，中间一层，烤10分钟左右。时间根据自己烤箱的脾气来设定。你看好上色，别烧了。如果你没有足够的时间，它就不够脆。你可以自己调整。
8、待凉后，即可装盘密封。如果你想要更脆，你可以加一些黄油或奶粉。
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