北方人爱吃面食，尤其是面条、馒头和馒头。很多人对素包情有独钟，一是不担心长肉，二是特别迷恋素包的纯素风味。人们喜欢吃的素包子有很多种，如西葫芦鸡蛋馅、香菇白菜粉丝馅、白菜虾皮馅等。都很好吃，做法也比较简单，很适合在家做。
<强> 1。西葫芦蛋包
材料：鸡蛋3-4个，西葫芦两个，胡萝卜半个，葱姜蒜适量，面粉适量。
步：
1. 揉成面团，揉成光滑的面团，放在一边，盖上保鲜膜发酵。
2. 将西葫芦磨碎，在水中放一些盐备用。将胡萝卜磨碎以备后用。
3. 鸡蛋打散入锅煎至熟炒。冷却并放在一边。
4.待西葫芦干后加入所有准备好的材料。
5、倒入适量酱油、香油、少量盐、十三香，搅拌均匀。
6、把做好的面条分成小份，擀开皮（中间要厚一点），包好包子就可以了。
<强> 2。香菇白菜粉丝素包子
配料表：面粉、水、酵母、白菜、粉丝、香菇、大葱、十三香鸡、香油、花椒油、八角、鸡蛋、盐
步：
1. 温水，加入酵母和面粉揉成面团，放在温暖的地方发酵。
2. 将大白菜切碎，加少许盐，挤出水分。切碎的蘑菇。面条提前泡好，用沸水煮一下，切碎。
3.锅里放油。油热后，加入花椒和八角，炒香。过滤掉花椒和八角。
4、将步骤2、3、4的材料混合，加入油，加入适量香油，加入葱花。
5、加入适量的十三香和鸡精。打入一个鸡蛋。充分混合。加点盐。
6、面团发酵好后，擀成长条状，切成同样大小的面团，擀成面片。将棉布包裹在步骤 6 中混合的填充物中。
7.全部包好，锅里加水，铺上篮布，把包子放在锅上蒸。蒸好后转中火蒸15分钟。热包子出来了。
三、大白菜虾青包子
配料：面粉、安琪酵母粉、温水、大白菜、虾、酸菜、芥末油、盐、甜面酱、十三香
步：
1. 将白菜切碎，挤水，加入葱花，红烧肉切丁。调味料。
2.两种馅做成。提前腌制的猪肉，切块容易，方便又好吃。
3.素食版是卷心菜和一把虾米。临时决定把泡面里的雪白菜包装进袋子里，确实提升了口感。
4、两种馅料都用甜面酱，素食馅料少。
5、包好的包子记得要醒十多分钟，然后用冷水蒸十五分钟，闷五分钟后就可以开始吃了。不算面团，从切馅到包15个包子大概用了30分钟。
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